作為人體三大營養(yǎng)物質(zhì)之一的蛋白質(zhì)，具有重要的營養(yǎng)價值、生理和保健功效。近期，日本國立癌癥研究中心研究小組在《美國臨床營養(yǎng)學(xué)》雜志發(fā)表的一項多用途隊列研究顯示，女性攝入蛋白質(zhì)總量越高，肺炎死亡風(fēng)險越低。
結(jié)果表明，總蛋白質(zhì)的攝取比例和肺炎死亡風(fēng)險之間不僅有顯著關(guān)系，而且還有明顯的男女差異。具體而言，在女性中，與蛋白質(zhì)攝取量占比最低組相比，蛋白質(zhì)攝取量最高組肺炎死亡風(fēng)險降低29%。男性中，這種關(guān)系不明顯。
據(jù)《生命時報》
