市場(chǎng)星報(bào)、安徽財(cái)經(jīng)網(wǎng)(m.xomn.cn)、掌中安徽訊(李政權(quán) 記者 禹志強(qiáng))為提高養(yǎng)老服務(wù)機(jī)構(gòu)內(nèi)部管理水平，確保安全規(guī)范運(yùn)行，提升養(yǎng)老服務(wù)和智慧養(yǎng)老民生工程社會(huì)滿意度，近日，宿州泗縣民政局、泗縣市場(chǎng)監(jiān)管局組成聯(lián)合檢查組，對(duì)全縣26家養(yǎng)老服務(wù)機(jī)構(gòu)開展了兩輪食品安全大檢查。
檢查組重點(diǎn)對(duì)各養(yǎng)老服務(wù)機(jī)構(gòu)的食品經(jīng)營(yíng)許可證、從業(yè)人員健康管理、食品原輔料進(jìn)貨查驗(yàn)及索證索票制度、餐飲具清洗消毒環(huán)節(jié)、食品制作、加工、貯存、使用和管理食品添加劑、食品留樣、疫情防控措施等八個(gè)方面進(jìn)行了認(rèn)真檢查。
檢查中發(fā)現(xiàn)，絕大多數(shù)單位都能夠按照要求認(rèn)真落實(shí)食品安全管理責(zé)任和操作規(guī)范，但部分養(yǎng)老機(jī)構(gòu)存在廚房工作人員健康證到期未及時(shí)辦理、食品儲(chǔ)物間未設(shè)擋鼠板、未落實(shí)索票索證制度等問題。
針對(duì)發(fā)現(xiàn)的問題，檢查組要求養(yǎng)老服務(wù)機(jī)構(gòu)立即開展整改。加強(qiáng)養(yǎng)老機(jī)構(gòu)食品安全管理。簽訂食品安全承諾書，采取食品留樣，建立完善食品采購(gòu)、環(huán)境衛(wèi)生、餐具衛(wèi)生管理制度，嚴(yán)防食物中毒事故;組織養(yǎng)老機(jī)構(gòu)食品安全培訓(xùn)。對(duì)養(yǎng)老機(jī)構(gòu)責(zé)任人、食堂負(fù)責(zé)人及食堂從業(yè)人員進(jìn)行食品衛(wèi)生專業(yè)知識(shí)。組織從業(yè)人員學(xué)習(xí)食品衛(wèi)生方面的法律、法規(guī)和日常行為規(guī)范培訓(xùn)，不斷提高食堂管理人員和從業(yè)人員的食品衛(wèi)生安全意識(shí);加大養(yǎng)老機(jī)構(gòu)食品安全督查力度。定期對(duì)全縣養(yǎng)老機(jī)構(gòu)食品安全工作進(jìn)行督查，對(duì)檢查發(fā)現(xiàn)的隱患和問題，現(xiàn)場(chǎng)提出處理意見，要求整改，對(duì)整改落實(shí)情況進(jìn)行跟蹤督查。
此次檢查規(guī)范了食品采購(gòu)檢驗(yàn)合格證，尤其是大米重金屬是否超標(biāo)的把控和其他食品合格標(biāo)準(zhǔn);針對(duì)食品原材料采購(gòu)方面，均按照相關(guān)規(guī)定辦理登記，并建立采購(gòu)臺(tái)賬;提高了各養(yǎng)老機(jī)構(gòu)對(duì)食品安全的高度認(rèn)識(shí)和責(zé)任感。
