市場星報、安徽財經(jīng)網(wǎng)(m.xomn.cn)、掌中安徽訊(盧鵬)為全面護(hù)航學(xué)校“開學(xué)季”，防范食品安全事件發(fā)生，宿州埇橋區(qū)市場監(jiān)管局開展2022年春季開學(xué)校園食品安全風(fēng)險隱患排查工作，嚴(yán)防嚴(yán)管嚴(yán)控校園食品安全風(fēng)險，堅持對校園食品安全違法違規(guī)行為“零容忍”，讓廣大師生吃得安心、吃得放心。
自查自糾，壓實主體責(zé)任。督促指導(dǎo)轄區(qū)內(nèi)學(xué)校及周邊食品經(jīng)營者和校外供餐單位在春季開學(xué)供餐前3日內(nèi)完成本單位食品安全自查自糾工作，自查重點包括食品安全管理制度、信息公示制度的建立與執(zhí)行情況，以及從業(yè)人員健康監(jiān)測、加工場所環(huán)境衛(wèi)生、食材采購儲存、食品加工制作、餐具清洗消毒、添加劑管理使用、食品留樣等。各單位對自查存在的隱患問題及時整改到位并上報自查整改報告。
宣傳警示，提升管理水平。以案示警,及時召開培訓(xùn)警示會，對轄區(qū)內(nèi)采用食堂供餐學(xué)校主要負(fù)責(zé)人、分管負(fù)責(zé)人、食品安全管理人員培訓(xùn)食品安全法律法規(guī)知識，并對所有參訓(xùn)人員進(jìn)行知識測試，鞏固培訓(xùn)成效;同時督促學(xué)校、校外供餐單位對本單位所有食品從業(yè)人員進(jìn)行食品安全全員培訓(xùn)，并進(jìn)行食品安全知識考核，進(jìn)一步提高食品安全風(fēng)險防控意識和能力。
嚴(yán)格執(zhí)法，筑牢食安防線。區(qū)市場監(jiān)管局、教體局成立聯(lián)合檢查組，按照“集中時間、集中力量、集中檢查”要求，對轄區(qū)360余家學(xué)校食堂及校外供餐單位進(jìn)行全覆蓋風(fēng)險隱患排查，并對隱患問題整改情況進(jìn)行復(fù)核。市場監(jiān)管部門結(jié)合正在開展的食品安全“守底線、查隱患、保安全”專項行動，全面加強(qiáng)校園及周邊食品安全日常監(jiān)管,采取邊檢查、邊指導(dǎo)、邊整改、邊規(guī)范的方式，向?qū)W校食堂及周邊經(jīng)營戶廣泛宣傳食品安全知識。同時，注重運用智慧監(jiān)管，不斷提高學(xué)校食堂“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”建設(shè)覆蓋率，使食品加工制作、餐飲具消毒、食品留樣、倉儲等重點環(huán)節(jié)實現(xiàn)“透明化”“可視化”，全方位提升學(xué)校食品安全監(jiān)管效能。
