滁州市“五到位”抓實制止餐飲浪費行為

市場星報、安徽財經(jīng)網(wǎng)(m.xomn.cn)、掌中安徽訊(徐以成 記者 胡昊) 滁州市積極貫徹落實制止餐飲浪費行為相關規(guī)定要求，緊密結合實際，多措并舉、持續(xù)發(fā)力，以扎實到位的組織謀劃、規(guī)范制度、激勵引導、剛柔并濟、機制保障，確保全社會制止餐飲浪費行為走深走實。

■組織謀劃到位

滁州市把制止餐飲浪費行為列入年度市場監(jiān)管工作的一項重要內容，將貫徹落實制止餐飲浪費情況作為對餐飲服務單位日常監(jiān)督檢查的必查事項，專門印發(fā)通知，明確各項工作機制。各地市場監(jiān)管部門成立主要領導和分管領導參與的專項領導工作小組和工作專班，制定詳細的工作機制和分片包保督導分工方案，細化制度措施，建立網(wǎng)格化責任體系。

■規(guī)范制度到位

早在2021年5月，滁州市為認真貫徹制止餐飲浪費，以“科學性、可操作性、普適性、可量化”為編制原則，牽頭出臺了《餐飲節(jié)約行為規(guī)范》(DB3411/T 0002—2021)，該地方標準涵蓋六類餐飲消費情形：社會餐飲、單位食堂、公務用餐、家庭用餐、農村自辦宴席、網(wǎng)絡餐飲。

今年3月下旬，滁州市市場監(jiān)管局專門印發(fā)方案，提出“明確一個目標、抓實四個重點、做好兩個統(tǒng)籌”工作指引，強化制止餐飲浪費行為執(zhí)法工作統(tǒng)籌指導，推動全市制止餐飲浪費行為工作法制化規(guī)范化。4月份，又專門制定了《滁州市餐飲服務單位執(zhí)行“制止餐飲浪費”情況紅黑榜評定標準》，通過監(jiān)管部門日常監(jiān)督檢查、隨機暗訪突查、媒體單位曝光、群眾投訴舉報等多種方式，對相關餐飲服務單位評判內容實施扣分制度，定期與不定期隨機抽查各轄區(qū)餐飲服務單位，以媒體曝光、網(wǎng)絡公示或下發(fā)文件等形式作出紅黑榜通報。

■激勵引導到位

滁州部分縣市區(qū)通過真金白銀讓利，刺激消費者參與制作餐飲浪費的熱情，培養(yǎng)樹立行為自覺。例如，滁州天長市以提升餐飲商戶和消費者積極主動性為著眼點，依托新時代文明實踐火流星志愿者平臺，積極開展“你光盤 我贈券”活動，線上線下活動結合，征集當?shù)亟?jīng)營信譽度良好的商戶，主動推出免費提供打包盒、讓利5%至15%作為活動獎勵的實惠舉措，吸引社會公眾參與。針對消費者群體和學生群體，設計了“光盤行動使者”，凡當餐踐行光盤者，可以兌換消費抵用券和志愿服務積分。

■剛柔并濟到位

剛性執(zhí)法有力度。滁州市以網(wǎng)絡餐飲、大型餐飲、夜市燒烤、婚宴、單位食堂為執(zhí)法重點，對違法《反食品浪費法》中的未主動進行防止食品浪費提示提醒、未在醒目位置張貼或擺放反食品浪費標識、誤導誘導消費者超量點餐等違法違規(guī)行為進行嚴厲糾治查處。從3月份至今，全市共查辦制止餐飲浪費案件87件，公布相關典型案例10起。

柔性宣傳有溫度。認真開展《反食品浪費法》進社區(qū)、進校園、進企業(yè)、進鄉(xiāng)村等一系列宣傳活動。制作專題海報在微信公眾號、微信工作群進行宣傳，利用商戶LED屏滾動播放文明用餐標語。一批喜聞樂見的宣傳圖片、音頻、視頻等資料作品，很好地起到了宣傳教育效果，為廣大市民群眾所喜聞樂見。

■機制保障到位

滁州市注重健全制止餐飲浪費長效機制，不斷夯實各級各部門和執(zhí)法人員的法律法規(guī)意識和能力，全員培訓各級執(zhí)法力量，常態(tài)開展督導檢查，監(jiān)督執(zhí)法長效有力。注重發(fā)揮社會共治、部門聯(lián)動的優(yōu)勢力量，會同商務、文旅、發(fā)展改委、教育等多部門聯(lián)合建立會商溝通機制，協(xié)同開展工作，將制止餐飲浪費行為延伸拓展到更廣更深領域和環(huán)節(jié)，長效鞏固提升工作成果。