滁州市“五到位”抓實(shí)制止餐飲浪費(fèi)行為

市場星報、安徽財經(jīng)網(wǎng)(m.xomn.cn)、掌中安徽訊(徐以成 記者 胡昊) 滁州市積極貫徹落實(shí)制止餐飲浪費(fèi)行為相關(guān)規(guī)定要求，緊密結(jié)合實(shí)際，多措并舉、持續(xù)發(fā)力，以扎實(shí)到位的組織謀劃、規(guī)范制度、激勵引導(dǎo)、剛?cè)岵��?jì)、機(jī)制保障，確保全社會制止餐飲浪費(fèi)行為走深走實(shí)。

■組織謀劃到位

滁州市把制止餐飲浪費(fèi)行為列入年度市場監(jiān)管工作的一項(xiàng)重要內(nèi)容，將貫徹落實(shí)制止餐飲浪費(fèi)情況作為對餐飲服務(wù)單位日常監(jiān)督檢查的必查事項(xiàng)，專門印發(fā)通知，明確各項(xiàng)工作機(jī)制。各地市場監(jiān)管部門成立主要領(lǐng)導(dǎo)和分管領(lǐng)導(dǎo)參與的專項(xiàng)領(lǐng)導(dǎo)工作小組和工作專班，制定詳細(xì)的工作機(jī)制和分片包保督導(dǎo)分工方案，細(xì)化制度措施，建立網(wǎng)格化責(zé)任體系。

■規(guī)范制度到位

早在2021年5月，滁州市為認(rèn)真貫徹制止餐飲浪費(fèi)，以“科學(xué)性、可操作性、普適性、可量化”為編制原則，牽頭出臺了《餐飲節(jié)約行為規(guī)范》(DB3411/T 0002—2021)，該地方標(biāo)準(zhǔn)涵蓋六類餐飲消費(fèi)情形：社會餐飲、單位食堂、公務(wù)用餐、家庭用餐、農(nóng)村自辦宴席、網(wǎng)絡(luò)餐飲。

今年3月下旬，滁州市市場監(jiān)管局專門印發(fā)方案，提出“明確一個目標(biāo)、抓實(shí)四個重點(diǎn)、做好兩個統(tǒng)籌”工作指引，強(qiáng)化制止餐飲浪費(fèi)行為執(zhí)法工作統(tǒng)籌指導(dǎo)，推動全市制止餐飲浪費(fèi)行為工作法制化規(guī)范化。4月份，又專門制定了《滁州市餐飲服務(wù)單位執(zhí)行“制止餐飲浪費(fèi)”情況紅黑榜評定標(biāo)準(zhǔn)》，通過監(jiān)管部門日常監(jiān)督檢查、隨機(jī)暗訪突查、媒體單位曝光、群眾投訴舉報等多種方式，對相關(guān)餐飲服務(wù)單位評判內(nèi)容實(shí)施扣分制度，定期與不定期隨機(jī)抽查各轄區(qū)餐飲服務(wù)單位，以媒體曝光、網(wǎng)絡(luò)公示或下發(fā)文件等形式作出紅黑榜通報。

■激勵引導(dǎo)到位

滁州部分縣市區(qū)通過真金白銀讓利，刺激消費(fèi)者參與制作餐飲浪費(fèi)的熱情，培養(yǎng)樹立行為自覺。例如，滁州天長市以提升餐飲商戶和消費(fèi)者積極主動性為著眼點(diǎn)，依托新時代文明實(shí)踐火流星志愿者平臺，積極開展“你光盤 我贈券”活動，線上線下活動結(jié)合，征集當(dāng)?shù)亟?jīng)營信譽(yù)度良好的商戶，主動推出免費(fèi)提供打包盒、讓利5%至15%作為活動獎勵的實(shí)惠舉措，吸引社會公眾參與。針對消費(fèi)者群體和學(xué)生群體，設(shè)計了“光盤行動使者”，凡當(dāng)餐踐行光盤者，可以兌換消費(fèi)抵用券和志愿服務(wù)積分。

■剛?cè)岵��?jì)到位

剛性執(zhí)法有力度。滁州市以網(wǎng)絡(luò)餐飲、大型餐飲、夜市燒烤、婚宴、單位食堂為執(zhí)法重點(diǎn)，對違法《反食品浪費(fèi)法》中的未主動進(jìn)行防止食品浪費(fèi)提示提醒、未在醒目位置張貼或擺放反食品浪費(fèi)標(biāo)識、誤導(dǎo)誘導(dǎo)消費(fèi)者超量點(diǎn)餐等違法違規(guī)行為進(jìn)行嚴(yán)厲糾治查處。從3月份至今，全市共查辦制止餐飲浪費(fèi)案件87件，公布相關(guān)典型案例10起。

柔性宣傳有溫度。認(rèn)真開展《反食品浪費(fèi)法》進(jìn)社區(qū)、進(jìn)校園、進(jìn)企業(yè)、進(jìn)鄉(xiāng)村等一系列宣傳活動。制作專題海報在微信公眾號、微信工作群進(jìn)行宣傳，利用商戶LED屏滾動播放文明用餐標(biāo)語。一批喜聞樂見的宣傳圖片、音頻、視頻等資料作品，很好地起到了宣傳教育效果，為廣大市民群眾所喜聞樂見。

■機(jī)制保障到位

滁州市注重健全制止餐飲浪費(fèi)長效機(jī)制，不斷夯實(shí)各級各部門和執(zhí)法人員的法律法規(guī)意識和能力，全員培訓(xùn)各級執(zhí)法力量，常態(tài)開展督導(dǎo)檢查，監(jiān)督執(zhí)法長效有力。注重發(fā)揮社會共治、部門聯(lián)動的優(yōu)勢力量，會同商務(wù)、文旅、發(fā)展改委、教育等多部門聯(lián)合建立會商溝通機(jī)制，協(xié)同開展工作，將制止餐飲浪費(fèi)行為延伸拓展到更廣更深領(lǐng)域和環(huán)節(jié)，長效鞏固提升工作成果。