在歷史長河之中，詩中有酒，酒里有詩，詩酒共生共醞釀，一起綿延傳唱中華文明，生生不息!2023年春節(jié)期間，中國釀古井貢酒·年份原漿古20再度攜手央視總臺《2023中國詩詞大會》，與全球華人共度闔家團圓時刻，共啟詩酒中國年，并向世界展示中國傳統(tǒng)文化之美。
在《2023中國詩詞大會》第十期遠方中，點評嘉賓楊雨老師和欄目組走近國家工業(yè)遺產(chǎn)古井貢酒年份原漿傳統(tǒng)釀造區(qū)，帶引全國觀眾一起探訪古井貢酒傳統(tǒng)釀造技藝，尋古井芳香馥郁之源頭。
作為世界八大蒸餾酒之一，中國白酒屬烈性酒，古稱“燒酒”“醇酒”，口感豐富，歷史久遠。古井貢酒地處“世界十大烈酒產(chǎn)區(qū)”之一的亳州，擁有最古老的蒸餾酒釀造方法“九醞酒法”，以國家非遺技藝釀造。從東漢的九醞春酒到明清的減酒，再到今天的古井貢酒，千年酒脈生生不息。
行話說，“水為酒之血”。在古井貢酒釀造遺址公園內(nèi)，擁有北魏古井、宋代地下古井、明清窖池群及明清釀酒遺址四處“全國重點文物保護單位”。其中，千年古井其含水層屬于粉砂與粘土層，有益微量元素含量較高，水質(zhì)清冽甘爽。從井下三尺汲水，用來釀酒，就會得到芳香馥郁的佳釀美酒。在擁有“天下名井”的古井園內(nèi)，楊雨老師汲水涌詩意，為全國的廣大詩友出了一道展示井中汲水場景的且和“酒之血”有關(guān)的外景題，與大家詩趣互動。
“越女攜瓶下金索，曉天初放轆轤聲”!在點評嘉賓酈波老師看來，在中國人心目中，古井文化在中國人的心目占有很重要的位置，井就是中國人的故園家鄉(xiāng)的一個象征，這個井水不光對釀酒特別重要，在中國的成語里離開家鄉(xiāng)就叫“背井離鄉(xiāng)”，在柳永的詞里“凡有井水飲處，即能歌柳詞!”。在今天去古人聚居的古村落，例如西遞、宏村等，古井被很好保留下來，井水特別重要。楊雨老師則認為，在古典詩詞中，中國兩大重要的飲品酒和茶均離不開水，水為酒之血、茶之血。
詩酒不分家，好的詩詞就像醇厚的美酒一樣，總是令人心曠神怡，又如癡如醉!何時一尊酒，重與細論文?《2023中國詩詞大會》已圓滿收官!待到明年春草綠，添酒回?zé)糁亻_宴!(文/汪紅敏)
