合肥街頭一輛“漢堡車(chē)”的“奇妙漂流”

行駛中的流浪漢堡車(chē)

一個(gè)食材滿(mǎn)滿(mǎn)的流浪漢堡

漢堡車(chē)車(chē)主白天在家正在準(zhǔn)備晚上的食材

流浪漢堡車(chē)車(chē)主在家樓下的面包店取面包。漢堡的面包部分是由面包店生產(chǎn)出來(lái)的，每天下午出攤前都要先去取面包。

流浪漢堡車(chē)抵達(dá)位于合肥大劇院門(mén)口的攤點(diǎn)，晚上這里還有其他來(lái)自各處的各式各樣的餐車(chē)。

市場(chǎng)星報(bào)、安徽財(cái)經(jīng)網(wǎng)(m.xomn.cn)訊(記者 唐朝/文 張良弓/圖)每到傍晚5點(diǎn)多，合肥的街頭就會(huì)出現(xiàn)一輛白色的小型廂式貨車(chē)穿梭在車(chē)流之間。這輛貨車(chē)并不拉貨，而是一個(gè)“流動(dòng)”的漢堡店，更承載著一個(gè)年輕人懷揣的夢(mèng)想。

“現(xiàn)烤的面包胚對(duì)半切，涂抹上黃油煎烤，牛肉餅在鐵板上煎出‘滋拉滋拉’的聲音，再蓋上奶香的芝士片，搭配調(diào)制的漢堡醬，一口咬下口感豐富……”這輛“漢堡車(chē)”的主人李雪出生于1995年，畢業(yè)后一直從事服裝類(lèi)工作。“導(dǎo)購(gòu)、商品、客服我都做過(guò)，‘漢堡車(chē)’是我第一次嘗試自己去做點(diǎn)有意思的事。”李雪說(shuō)道。

“一次旅游中，我在別的城市看到這種餐飲‘漢堡車(chē)’，感覺(jué)比較新穎，味道和肯德基、麥當(dāng)勞那種也不一樣，想著合肥沒(méi)有這種形式的小吃車(chē)，就想大膽嘗試一下。”李雪說(shuō)道。

“每天第一件事，就是去市場(chǎng)挑選新鮮的生菜、西紅柿作為漢堡配菜。”李雪在介紹準(zhǔn)備工作時(shí)說(shuō)道，“除此之外，還要將牛肉切塊、攪碎、調(diào)味，再摔打做成肉餅等。”

“漢堡車(chē)”每天的出攤時(shí)間從傍晚5點(diǎn)到晚上11點(diǎn)左右，白天則需要不少的時(shí)間做準(zhǔn)備工作。對(duì)于李雪來(lái)說(shuō)，出攤的準(zhǔn)備工作從吃完午飯開(kāi)始一直要持續(xù)到下午4點(diǎn)。出攤前，準(zhǔn)備工作由李雪自己完成;出攤時(shí)，李雪的愛(ài)人下班后會(huì)趕來(lái)幫忙。

李雪坦言，晝夜顛倒的作息確實(shí)較為疲憊，但也經(jīng)常遇到晚上散步的市民路過(guò)，在攤位前吃個(gè)漢堡，和自己聊聊天、提點(diǎn)建議。“大部分吃過(guò)的客人對(duì)味道都挺認(rèn)可，這讓我很有成就感。”李雪說(shuō)道。

由于一直沒(méi)有找到固定地點(diǎn)出攤，加之“漢堡車(chē)”機(jī)動(dòng)性強(qiáng)，李雪一直在數(shù)個(gè)不同的地點(diǎn)出攤。“這也導(dǎo)致了一些老顧客會(huì)找不到我們，客戶(hù)群體不穩(wěn)定。”對(duì)于下一步的打算，李雪表示，自己還是想找個(gè)固定出攤點(diǎn)。“雖然想找個(gè)固定的地方，但現(xiàn)在還是先把‘漢堡車(chē)’做好，希望能讓更多人品嘗到。”李雪說(shuō)道。