12位“民間煙火能人”現(xiàn)場比拼廚藝

市場星報、安徽財經(jīng)網(wǎng)(m.xomn.cn)、掌中安徽訊(李偉華 孫雨靜 記者 沈娟娟)琥珀廚娘、烹然心動、鏗鏘玫瑰組合等六支隊伍一一登場，使出看家本領讓人目不暇接……在合肥市蜀山區(qū)人社局、蜀山區(qū)民政局指導，琥珀街道主辦的“傳承徽菜文化底蘊 探索民間煙火能人”徽菜廚藝比拼大賽暨琥珀街道“吃遍徽菜美食”活動中，居民參賽者和飯店大廚輪番上陣，大顯身手。

記者在現(xiàn)場看到，由琥珀街道各個社區(qū)分別組成的琥珀廚娘、烹然心動、鏗鏘玫瑰組合等六支隊伍悉數(shù)登場，使出看家本領。比拼結束后，現(xiàn)場由徽菜名廚評審團、居民評審團等11位評委對菜品進行評鑒打分。

緊接著，由琥珀街道重點餐飲企業(yè)代表安徽滿庭芳酒店、同慶樓和藍帆海岸的名廚們展示3道徽菜名菜品，從選材、技法、擺盤，無一不讓人眼界大開，現(xiàn)場還安排了徽菜烹飪教學指導，居民紛紛涌上前請教菜品做法，通過品鑒徽菜美食，增加居民對徽菜文化的了解和對徽文化的自豪感。

活動現(xiàn)場，琥珀街道“美食地圖”正式發(fā)布，轄區(qū)范圍內(nèi)的12家飯店和8家助餐點都被統(tǒng)計并制作成地圖，附有詳細位置和聯(lián)系電話，居民拿著美食地圖就可以大快朵頤，找到自己心儀的美食。