肥西縣大力推進(jìn)集中用餐單位智慧化監(jiān)管

市場(chǎng)星報(bào)、安徽財(cái)經(jīng)網(wǎng)(m.xomn.cn)、掌中安徽訊(楊潞) 為進(jìn)一步加強(qiáng)集中用餐單位監(jiān)管，深化集中用餐單位專項(xiàng)整治工作成效，今年以來(lái)，合肥市肥西縣大力推進(jìn)集中用餐單位智慧化監(jiān)管，實(shí)現(xiàn)集中用餐單位“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”。

2023年，肥西縣在原有明廚亮灶視頻監(jiān)控系統(tǒng)基礎(chǔ)上，全面升級(jí)改造，從明廚亮灶提升到智慧監(jiān)管，實(shí)現(xiàn)了“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”、大數(shù)據(jù)采集分析、AI智能抓拍、電子臺(tái)賬等功能，通過(guò)供應(yīng)商資質(zhì)管理、采購(gòu)驗(yàn)收登記、從業(yè)人員晨檢、餐具清洗消毒、食品留樣登記等電子臺(tái)賬功能，做到食品安全消費(fèi)全程留痕、信息全程可追溯;通過(guò)大數(shù)據(jù)智慧分析、可視化影像實(shí)景展示，形成事前預(yù)警、事中防范治理、事后追溯(食源追溯)的市場(chǎng)監(jiān)管體系。執(zhí)法人員可以通過(guò)平臺(tái)巡查食材采購(gòu)、消毒留樣記錄、從業(yè)人員操作規(guī)范、違規(guī)問(wèn)題整改反饋等工作情況，實(shí)現(xiàn)食品安全遠(yuǎn)程監(jiān)管、智慧監(jiān)管，提高監(jiān)管效能。

今年，在學(xué)校食堂全覆蓋的基礎(chǔ)上，全縣就餐300人以上養(yǎng)老機(jī)構(gòu)食堂、醫(yī)療機(jī)構(gòu)食堂、機(jī)關(guān)單位食堂均接入了系統(tǒng)，更進(jìn)一步加強(qiáng)了對(duì)集中用餐單位的監(jiān)管力度，提高集中用餐單位食品安全意識(shí)，減少食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患。