淮北相山區(qū)：首屆伏羊節(jié)開啟一場美食與文化盛宴

7月11日上午，“漢韻流芳活力相山”2023淮北市相山區(qū)第九菜系暨南翔云集首屆伏羊美食宴在南翔云集廣場拉開帷幕。

伏羊節(jié)是中華傳統(tǒng)美食節(jié)日，在皖北地區(qū)有著悠久歷史，自漢代開始，就已興起伏天食用羊湯的習(xí)俗�；幢比藢ρ蛉庥幸环N特殊的鐘愛，有著非常廣泛的群眾基礎(chǔ)�；幢钡貐^(qū)民間流傳著“伏天一碗羊肉湯，不用神醫(yī)開藥方”之說。伏羊節(jié)開啟了淮北的“夏季美食狂歡季”，已經(jīng)成為淮北人的新民俗。

開幕式現(xiàn)場，百人嗩吶演奏、漢代文化秀和伏羊文化儀式為臺下觀眾呈現(xiàn)一場精彩的視聽盛宴。

傍晚時分，在南翔云集南端入口，工作人員已經(jīng)布置好領(lǐng)取羊肉湯的場地。一個個飯盒整齊地擺放，鍋中的羊肉湯像熱浪一樣翻滾著，香菜、蔥花、羊油的香味隨著傍晚的微風(fēng)鉆進(jìn)游客的鼻子里，聞著香味，直讓人咽口水。羊肉湯發(fā)放前半個小時，游客們就已聚集在此準(zhǔn)備大快朵頤。市傳媒中心工作人員在現(xiàn)場進(jìn)行線上直播，讓沒有來到現(xiàn)場的游客通過相信客戶端、交通廣播視頻號等線上平臺共享節(jié)日氣氛。

來自老漁民喜悅匯餐飲的曹師傅說：“我們當(dāng)天熬制的羊肉湯已經(jīng)煮了5個小時，今天準(zhǔn)備了500余人的份量，希望來這里參加活動的每一位游客都能夠品嘗到最鮮醇的美味。”

皖北羊肉湯，入口不腥不膻，湯呈奶白色，湯面撒了一小撮香菜，喜歡吃辣的，再加點紅油辣椒，一碗湯，色香味俱全，一碗見底，暖心又暖胃。食客楊博晟現(xiàn)場領(lǐng)取了燒餅和羊肉湯，他不久前剛參加完中考，得知相山區(qū)舉辦伏羊美食宴，特意來到現(xiàn)場。他說：“從小就喜歡喝咱們淮北的羊肉湯，這種上千人一起喝羊肉湯的熱鬧場面還是第一次見，來這里享受節(jié)日的快樂真的很值得。”

在南翔云集，人們或坐或站，與身邊的親人、朋友共同分享手中的美味，此刻節(jié)日的意義早已在煙火氣中升華。

在南翔云集北廣場，燒烤師傅正在忙碌著，兩架燒烤爐早已準(zhǔn)備就緒。刷油、貼錫紙……烤全羊在爐子中等待時間賦予它們新的味道。炎炎夏日，燒烤師傅們要在高溫中堅持兩個小時，才能出爐外表金黃油亮、內(nèi)部柔軟鮮嫩的美味。

烤全羊的香味隨著氣流流動，引得路人垂涎欲滴，來往的游客好奇地詢問活動流程，并拿起手機(jī)拍攝，與他人一起分享快樂。

在活動現(xiàn)場，不僅有美食，還匯聚了以淮北口子窖為代表的本地優(yōu)秀產(chǎn)品。大家可以品嘗到正宗的淮北美酒，享受美食和美酒的雙重盛宴。

炎炎夏日，大家走出家門，邀上三五好友，喝羊肉湯、吃烤全羊，盡情地在淮北感受夏之“熱”情，相山之活力。(薛潔)