黃山市休寧縣：全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展讓徽菜臭鱖魚“香”起來

近日，全省全面推進(jìn)鄉(xiāng)村振興現(xiàn)場(chǎng)會(huì)在黃山市召開，位于黃山市休寧縣的黃山皖新徽三食品供應(yīng)鏈有限公司成功入選現(xiàn)場(chǎng)會(huì)觀摩點(diǎn)之一。近年來，休寧縣把臭鱖魚作為打造“雙百億”徽菜產(chǎn)業(yè)的爆款來培育，通過工業(yè)化、規(guī)�；�加工工藝，臭鱖魚實(shí)現(xiàn)了全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展，走出了一條和美鄉(xiāng)村“香”路子。

近日，記者走進(jìn)黃山皖新徽三食品供應(yīng)鏈有限公司車間內(nèi)，只見工人們正有條不紊地在標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)線上對(duì)臭鱖魚進(jìn)行腌制、包裝、分揀、裝箱，忙碌而有序。據(jù)了解，黃山皖新徽三食品供應(yīng)鏈有限公司是一家集鱖魚養(yǎng)殖及以臭鱖魚為主的徽菜預(yù)制菜研發(fā)、生產(chǎn)和銷售為一體的國(guó)有控股公司，自2021年6月份成立以來，致力于打造臭鱖魚行業(yè)頭部品牌，產(chǎn)品銷往全國(guó)各地。

黃山皖新徽三食品供應(yīng)鏈有限公司總經(jīng)理吳永學(xué)表示：“公司投資5000多萬，打造了現(xiàn)代化生產(chǎn)線，全負(fù)荷運(yùn)行的話,年產(chǎn)能達(dá)到2000萬斤。2022年，臭鱖魚產(chǎn)量300萬斤，銷售額1.2個(gè)億;2023年至今，我們已經(jīng)新開發(fā)了6個(gè)系列的預(yù)制菜，預(yù)計(jì)到今年年底，產(chǎn)能能達(dá)到500萬斤，銷售額預(yù)計(jì)達(dá)到2個(gè)億。”

企業(yè)的向好發(fā)展，不僅給當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)注入新鮮血液，還直接帶動(dòng)了當(dāng)?shù)厝罕姷姆�(wěn)崗就業(yè)，皖新徽三的員工中有一大半都來自周邊村民。良好的就業(yè)環(huán)境，優(yōu)渥的薪資待遇，暖心的人文關(guān)懷也吸引了大批外地青年前來就業(yè)�，F(xiàn)年25歲的吳燔大學(xué)學(xué)的是廣告學(xué)，畢業(yè)后就加入了公司的電商團(tuán)隊(duì)。員工吳燔表示：“我一畢業(yè)就來公司上班了，薪資待遇跟外出打工差不多，選擇在皖新徽三上班主要是離家近，方便照顧父母。”

全省全面推進(jìn)鄉(xiāng)村振興現(xiàn)場(chǎng)會(huì)指出，要強(qiáng)化產(chǎn)業(yè)興旺，下更大功夫做好“糧頭食尾”“畜頭肉尾”“農(nóng)頭工尾”增值大文章，全力打造長(zhǎng)三角乃至全國(guó)重要的“糧袋子”“菜籃子”和“大廚房”，做足特色、做強(qiáng)龍頭、做優(yōu)業(yè)態(tài)，壯大預(yù)制菜“徽派品牌方陣”，不斷鞏固拓展脫貧攻堅(jiān)成果，帶動(dòng)更多農(nóng)民群眾增收致富。

下一步，黃山皖新徽三食品供應(yīng)鏈有限公司將認(rèn)真學(xué)習(xí)韓俊書記在現(xiàn)場(chǎng)會(huì)上的講話,圍繞“徽州食材特色預(yù)制菜”，在養(yǎng)殖、加工和銷售端持續(xù)發(fā)力,預(yù)計(jì)到2023年底，將自主研發(fā)10款全新預(yù)制菜產(chǎn)品并面向市場(chǎng)。

(余影 戴穩(wěn)笑)