不忘“廚”心，“食”刻堅守——合肥市直屬機關(guān)幼兒園餐飲從業(yè)人員培訓(xùn)

為進一步加強幼兒園食堂管理，豐富食堂工作人員的食品衛(wèi)生知識，強化安全防范意識，嚴(yán)把食品關(guān)，2023年3月23日，合肥市直屬機關(guān)幼兒園對食堂工作人員開展了業(yè)務(wù)培訓(xùn)，培訓(xùn)會由徐曉蕾老師主持，全體食堂工作人員參加。

首先，市直幼食品安全員徐曉蕾老師對食堂餐具用具消毒等重要環(huán)節(jié)的衛(wèi)生要求進行了詳細(xì)講解并提出要求。

接著帶領(lǐng)食堂工作人員學(xué)習(xí)了各類常用消毒方法，培訓(xùn)中徐曉蕾老師分別講解了物理消毒方法與化學(xué)消毒方法，并在最后重點要求了各項消毒程序的注意事項。食堂人員認(rèn)真聆聽，仔細(xì)研讀，表示通過培訓(xùn)對食品安全的重要性和必要性有了更深刻的認(rèn)識。

徐曉蕾老師在培訓(xùn)時特別強調(diào)食堂食品安全管理的重要性，要求食堂工作人員明確工作職責(zé)，嚴(yán)格按照上級文件的規(guī)定程序進行操作，進一步掌握食品衛(wèi)生與安全知識，規(guī)范管理整個加工操作過程，提高安全意識和責(zé)任感。

通過這次培訓(xùn)，進一步提高了市直幼食堂工作人員的餐飲衛(wèi)生安全知識水平，增強了食堂工作人員的安全意識。今后，合肥市直屬機關(guān)幼兒園將進一步管理規(guī)范加工操作過程，提高安全意識和責(zé)任感。守護好幼兒舌尖上的安全，讓孩子們在安全舒心的環(huán)境中健康成長。(詹楠)