合肥市雙幼教育集團總園：精細食堂管理 守護舌尖健康

為進一步做好食品安全和食堂管理工作，切實保障幼兒在園期間的食品安全和身體健康，2023年9月7日，合肥市雙崗幼兒園教育集團總園開展以“精細食堂管理，守護舌尖健康”為主題的食堂食品安全管理操作規(guī)范學(xué)習(xí)。

食堂管理員張麗麗老師先帶領(lǐng)食堂工作人員學(xué)習(xí)了學(xué)校食品安全的重要性以及學(xué)校食堂食品安全存在的問題。隨后重點了解餐飲監(jiān)管的主要法律，張老師強調(diào)要做到人人熟知、領(lǐng)會重點，以食品安全法為依據(jù)，針對食品環(huán)節(jié)進行嚴格把關(guān)，各負其責(zé)，確保食品衛(wèi)生安全，扎實做好幼兒的食品安全工作。最后張老師詳細介紹了幼兒園食堂防范措施和制度，食堂從業(yè)人員要加強學(xué)習(xí)，嚴格執(zhí)行各項制度，增強食品安全意識和服務(wù)意識。

幼兒園食堂管理工作是一項長期性工作，是一切工作的保障，重在細抓，貴在堅持。在今后的工作中，雙幼總園會一如既往把幼兒的飲食安全做細、做實，守護舌尖健康，為幼兒的健康茁壯成長筑起一道堅實的安全屏障。(劉文雅 張麗麗 孫安黎 韓敏 曹穎 高潔)