魚躍龍門,洞天福地。11月25日,黃山區(qū)太平湖龍門渡美食文化節(jié)在龍門鄉(xiāng)洞天灣景區(qū)成功舉辦。千余名游客齊聚一堂,探尋古渡龍門美食文化,品嘗美味湖鮮。
民以食為天,美食是一個(gè)地方的特有記憶。龍門美食文化歷史悠久,古時(shí)龍門老街店肆林立、市井繁華。舒溪花鰱頭、毛峰茶香魚……走進(jìn)龍門客棧魚香撲鼻,詩仙李白當(dāng)年遠(yuǎn)游皖南,來到龍門渡踏上龍門老街,也被這里的美食美景吸引,留下了《涇溪東亭寄鄭少府諤》的詩篇。此次龍門渡美食文化節(jié),也是對(duì)古渡龍門美食的全面展示、傳承與創(chuàng)新。
拼爐火間的技藝,品舌尖上的鄉(xiāng)味。為認(rèn)真落實(shí)“新徽菜·名徽廚”暖民心行動(dòng)和“皖美旅游、皖美味道”等系列部署要求,增強(qiáng)徽菜產(chǎn)業(yè)“軟實(shí)力”和“傳播力”,以新的傳播方式講好黃山區(qū)美食故事,本次活動(dòng)設(shè)置廚藝比拼環(huán)節(jié),大廚現(xiàn)場烹飪制作,讓游客近距離觀看烹飪過程,感受煙火氣息。
魚頭、老鴨、蝦……地道的家常菜能有多少種“花式”做法?10家餐飲企業(yè)的大廚齊聚一堂、大秀廚藝,用本地食材為現(xiàn)場評(píng)委和嘉賓獻(xiàn)上一場視覺與味覺的盛宴。大賽現(xiàn)場熱鬧非凡、香味四溢。經(jīng)過2個(gè)多小時(shí)的激烈角逐,“印象太平湖”“龍門一絕”“龍游大鱖魚”等菜品在大廚的雕琢和烹飪之下,造型精致、色澤誘人、香飄十里,充分展現(xiàn)出本地的美食特色,贏得評(píng)委和嘉賓的一致好評(píng)。最終經(jīng)9位評(píng)委現(xiàn)場品評(píng)打分,來自與湖居民宿的特色壇子肉成為本次廚藝比拼最受歡迎菜品。
活動(dòng)現(xiàn)場還同步舉行了竹編、剪紙等非遺文化展演,小吃、土蜂蜜、茶葉等美食集市展覽和集福祈福、漢服體驗(yàn)、投壺套圈、團(tuán)扇繪畫等趣味游戲,吸引力眾多游客參與,大家在美麗的太平湖畔,與山水為伍、與自然對(duì)話,體驗(yàn)了一場絕美的美食、非遺、民俗、文化盛宴。
近年來,龍門鄉(xiāng)依托當(dāng)?shù)貎?yōu)勢(shì)山水資源,通過舉辦美食文化節(jié)等,不斷提升“心近山水 魚躍龍門”的鄉(xiāng)村旅游品牌知名度和影響力,該鄉(xiāng)將借本次活動(dòng),以廚會(huì)友、以節(jié)助旅,充分挖掘龍門自然風(fēng)光和傳統(tǒng)文化,講好龍門故事,打造龍門IP,讓線下游客和線上網(wǎng)友知道龍門、了解龍門、親近龍門”,激發(fā)龍門文旅活力,推進(jìn)和美鄉(xiāng)村不斷發(fā)展。(張彬)
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