蕭縣新莊鎮(zhèn)：“新徽菜·名徽廚”烹出“舌尖上”的幸福

為提升暖民心行動(dòng)之“新徽菜·名徽廚”行動(dòng)的知曉率和滿意度，充分展示徽菜名廚技能技藝，讓徽菜美食走進(jìn)千家萬戶，進(jìn)一步提升郭套村群眾的職業(yè)素養(yǎng)和技能水平，提高村民的就業(yè)創(chuàng)業(yè)能力，2023年8月10日，蕭縣新莊鎮(zhèn)社保所聯(lián)合東潤職業(yè)培訓(xùn)學(xué)校在郭套村開展了為期8天的培訓(xùn)學(xué)習(xí)，為村內(nèi)群眾18-60歲人員增加就業(yè)“選項(xiàng)”。

培訓(xùn)中，名師大廚為學(xué)員們講解“酸菜魚”“沙黃玉米”“京醬肉絲”“拔絲”的制作過程，從食材到配料、調(diào)料的選取與取量，再到掌握火候收汁起鍋，整整齊齊一套流程看似很簡單，細(xì)微之處彰顯大廚對自己技藝的自信與精湛。學(xué)員們躍躍欲試，在現(xiàn)場興奮的開展“酸菜魚”制作初體驗(yàn)，陸陸續(xù)續(xù)制作出令自己滿意的“作品”。

“這一趟來學(xué)習(xí)這個(gè)真是來值了，酸菜魚雖然在家也做過，但是都沒有跟著名師大廚學(xué)習(xí)做出來的色、香、味俱全， 吃在嘴里嫩嫩的，一點(diǎn)腥味也沒有”，學(xué)員李真高興的說。

此次培訓(xùn)不僅全面提升了村民職業(yè)素養(yǎng)和技能水平，還豐富了村民的業(yè)余生活，拉近了鄰里之間的友好關(guān)系，弘揚(yáng)了徽菜文化，積極推動(dòng)“新徽菜·名徽廚”暖民心行動(dòng)推實(shí)走深。下一步，郭套村將持續(xù)多渠道、多載體、多形式廣泛開展“新徽菜·名徽廚”行動(dòng)，深入推進(jìn)徽菜烹飪制作技藝，加強(qiáng)“新徽菜·名徽廚”行動(dòng)，優(yōu)化就業(yè)創(chuàng)業(yè)服務(wù)，落實(shí)落細(xì)暖民心行動(dòng)各項(xiàng)政策，提升人民群眾“舌尖上”的幸福感。(彭苗)