“放心午餐”守護(hù)學(xué)生舌尖上的幸福

今年5月，市教體局、市場(chǎng)監(jiān)管局、財(cái)政局、衛(wèi)健委、公安局聯(lián)合印發(fā)《銅陵市中小學(xué)放心午餐工程實(shí)施方案》，在全市全面鋪開(kāi)“放心午餐”工程，構(gòu)建“政府引導(dǎo)、學(xué)校主體、企業(yè)擔(dān)責(zé)、家長(zhǎng)分擔(dān)”的午餐服務(wù)管理新格局。工程實(shí)施一個(gè)多月以來(lái)效果如何?6月5日，記者進(jìn)行了走訪。

當(dāng)日中午11時(shí)30分，“放心午餐”送餐車在郊區(qū)陳瑤湖中心小學(xué)緩緩?fù)Ｏ拢?00多份營(yíng)養(yǎng)午餐安全送達(dá)。隨著下課鈴聲響起，留校就餐的學(xué)生有序進(jìn)入學(xué)生餐廳，值班教師和配餐員將一份份可口的午餐送到學(xué)生手上。該校學(xué)生張?jiān)�元說(shuō)：“每個(gè)星期我們都可以吃到各種各樣的飯菜，我很喜歡。”

從5月份開(kāi)始，我市全面實(shí)施中小學(xué)“放心午餐”工程。根據(jù)自主自愿的原則，各中小學(xué)采取“集體配餐”和“食堂供餐”兩種模式，為學(xué)生提供“放心午餐”。這項(xiàng)工程的實(shí)施不僅讓學(xué)生吃得開(kāi)心，也為部分家長(zhǎng)解決了中午接送孩子吃飯的問(wèn)題。陳瑤湖中心小學(xué)學(xué)生家長(zhǎng)李丹告訴記者：“我家離學(xué)校比較遠(yuǎn)，平時(shí)接送要半個(gè)小時(shí)，現(xiàn)在中午在學(xué)校吃飯，孩子能多出一些時(shí)間用來(lái)午休。這項(xiàng)工程實(shí)實(shí)在在地便利了廣大家長(zhǎng)和學(xué)生。”

根據(jù)《銅陵市中小學(xué)放心午餐工程實(shí)施方案》，學(xué)校還在孩子們用餐過(guò)程中配備了食品安全管理員，并嚴(yán)格落實(shí)校領(lǐng)導(dǎo)陪餐制，明確校長(zhǎng)是食品安全第一責(zé)任人。同時(shí)，邀請(qǐng)學(xué)生家長(zhǎng)代表參與學(xué)校集中供餐監(jiān)督工作。陳瑤湖中心小學(xué)校長(zhǎng)周瑩斌介紹：“為了確保學(xué)生吃得安心、放心，我們和配餐公司簽訂協(xié)議，就食品安全、食品質(zhì)量、配送時(shí)間、配送方式一一作出規(guī)定，還設(shè)置了食品衛(wèi)生管理員，每天對(duì)學(xué)生的飯菜進(jìn)行食品衛(wèi)生方面的監(jiān)督。同時(shí)，落實(shí)陪餐制度，讓家長(zhǎng)、老師和學(xué)生在一塊吃飯，讓家長(zhǎng)放心，讓社會(huì)滿意。”

食品安全保障是“放心午餐”工程的重中之重。在安徽學(xué)巢餐飲管理公司的中央廚房里，工作人員正忙著制作午餐，這里便是全市部分中小學(xué)“放心午餐”集中配餐的操作間，新鮮出鍋的餐食通過(guò)傳遞口被端上配餐流水線，配餐員迅速配餐、裝盒并放入保溫箱。這些熱騰騰的午餐將通過(guò)專用配送車送到市中心及周邊各中小學(xué)。作為“放心午餐”的第三方承包機(jī)構(gòu)，學(xué)巢餐飲資質(zhì)齊全并在操作間全面推行“互聯(lián)網(wǎng)+視頻廚房”，向?qū)W校、市場(chǎng)監(jiān)管、教育部門公開(kāi)食品加工制作信息，主動(dòng)接受監(jiān)督。該公司負(fù)責(zé)人丁麗娟告訴記者：“我們所有的飯菜都有營(yíng)養(yǎng)師按照學(xué)生營(yíng)養(yǎng)指南制定，每天每餐都不重復(fù)。為了確保飯菜營(yíng)養(yǎng)不流失，在制作過(guò)程中嚴(yán)格把控烹飪的時(shí)間和溫度。食品從溯源采購(gòu)到加工、分裝、配送，全程監(jiān)控，閉環(huán)管理，保證學(xué)生的每一餐都吃得營(yíng)養(yǎng)、美味、健康、安全。”

作為我市2023年28項(xiàng)為民辦實(shí)事事項(xiàng)之一，“放心午餐”工程解決了很多家庭中午接送難、午餐不便的實(shí)際困難，各部門也從招標(biāo)監(jiān)管、監(jiān)督檢查、經(jīng)費(fèi)保障、應(yīng)急處置等方面全面確保供餐食品營(yíng)養(yǎng)品質(zhì)和食品安全，實(shí)實(shí)在在地做好學(xué)生和家長(zhǎng)都滿意的“后勤保障隊(duì)”。市教體局安全衛(wèi)生管理科科長(zhǎng)宋偉介紹，目前此項(xiàng)工程在全市各中小學(xué)普遍推開(kāi)，已覆蓋全市200余所中小學(xué)4.6萬(wàn)余名學(xué)生，基本滿足學(xué)生在校內(nèi)中午就餐的需求。市教體局將進(jìn)一步加大“放心午餐”工程宣傳力度，使更多的學(xué)生家長(zhǎng)理解和支持學(xué)生在校內(nèi)就餐，使這項(xiàng)為民辦實(shí)事工程惠及更多的學(xué)生和家庭。