為進一步增強學生的食品安全意識，加強學校食品安全工作，營造良好的校園食品安全環(huán)境，2月28日，合肥市行知學校學苑校區(qū)舉辦了一場食品安全專題講座，講座由學校健康副校長、副主任醫(yī)師湯大偉主講，主題是“嘗遍天下美味，安全牢記心中”。政教處武建超副主任主持講座。
湯醫(yī)師首先從他和孩子之間關于“食品安全”的小故事入手，向同學們介紹了食品安全是指食品中不含有任何對人體有害的物質(zhì)，以保障人們身體健康。食品安全包含有食品衛(wèi)生狀況、營養(yǎng)成分、加工工藝、保質(zhì)期等方面的內(nèi)容。其中，食品衛(wèi)生狀況是最為重要的。
湯醫(yī)師列舉了一些身邊的食品安全案例，如三聚氰胺事件、“大頭娃娃”事件等。還列舉了常見的食品安全問題，如蔬菜農(nóng)藥殘留超標、鎘大米、瘦肉精等，讓同學們意識到食品安全與我們息息相關，他要求同學們增強食品安全意識，提高辨別能力，預防病從口入。
中學生如何辨別食品是否安全?湯醫(yī)師介紹了幾個食品安全小常識。在選購食品方面，首先要注意查看食品包裝是否完整，再看生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、合格證等是否清晰、完整，打開包裝后，要甄別食品氣味和口感是否有異常等。對于蔬菜、魚蝦、肉類等食材的采買，則要看其是否新鮮、色澤是否有異常等。湯醫(yī)師告誡所有學生，在上、下學路上和出門在外，一定要拒絕小商小販的三無產(chǎn)品、垃圾食品以及來路不明的食品。
針對許多學生會在家里自己制作食物的情況，湯醫(yī)師提醒同學們在操作前要洗手，食材要用流水沖洗干凈，切生、熟食品的刀具、砧板要分開，不能混用。生病期間，特別是患傳染病期間不宜制作食物。
“蘆蒿滿地蘆芽短，正是河豚欲上時”。春天是萬物復蘇的季節(jié)，當季的新鮮菜肴也隨春風一起悄然來到大家的餐桌上。但隨著氣溫逐漸升高，細菌也活躍起來了，食品安全的重要性不言而喻。此次講座加大了對師生食品安全知識的科普力度，為進一步構(gòu)建健康校園、平安校園提供了有力保障。(劉駿麗)
