合肥市明珠小學開展秋季開學校園食品安全檢查工作

為迎接開學季，切實保障師生用餐安全，8月28日上午，合肥市明珠小學開展學校食堂安全大檢查行動，強化構筑學校食堂食品安全屏障，護好秋季開學“第一餐”。

檢查人員由校長周芳帶領，后勤保障部主任方智及行政班子成員深入學校食堂，重點圍繞食堂加工流程、餐具消毒、進貨查驗、食品留樣等各關鍵節(jié)點進行監(jiān)督檢查。

首先，嚴查食材來源。查看食堂索證索票、進貨查驗制度的落實情況，了解食堂進貨渠道，查看調(diào)味品、食用油、大米等食材的標簽標識，檢查是否存在“三無”產(chǎn)品及過期產(chǎn)品的情況。

其次，檢查環(huán)境衛(wèi)生。檢查餐具是否按照要求進行清洗消毒，加工場所是否干凈整潔，消毒設備是否正常運行，食堂是否落實消毒晨檢制度、建立消殺臺賬等。規(guī)范操作流程，重點檢查加工制作流程是否規(guī)范，要求工作人員將食材擺放在儲物架上，并做好防鼠防蟲措施，在操作過程中佩戴口罩、帽子，加工制作好的熟食要進行留樣并加蓋保鮮膜。

下一步，學校將持續(xù)開展食堂食品安全專項檢查，消除食品安全隱患，為廣大師生提供安全可靠的用餐環(huán)境。 (王慧 黃陳)