安徽財(cái)經(jīng)網(wǎng)訊:為規(guī)范餐飲服務(wù)單位肉類食品采購加工行為,保障消費(fèi)者飲食安全,日前,合肥市市場(chǎng)監(jiān)督管理局現(xiàn)發(fā)出提醒告誡,禁止使用病死、毒死或者死因不明的禽、畜、獸、水產(chǎn)動(dòng)物肉類及其制品從事生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng),社會(huì)各界和廣大人民群眾對(duì)餐飲服務(wù)單位經(jīng)營(yíng)行為可以給予監(jiān)督,舉報(bào)投訴電話: 12345、12315。
同時(shí),合肥市餐飲服務(wù)單位禁止使用未按規(guī)定進(jìn)行檢疫或者檢疫不合格的肉類,或者未經(jīng)檢驗(yàn)或者檢驗(yàn)不合格的肉類制品從事生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng),應(yīng)嚴(yán)格遵守《中華人民共和國(guó)食品安全法》,落實(shí)進(jìn)貨查驗(yàn)制度,嚴(yán)格索證索票,采購豬肉類還應(yīng)查驗(yàn)并留存豬肉“兩證一報(bào)告”(動(dòng)物檢疫證書、肉質(zhì)檢驗(yàn)證書,非洲豬瘟病毒檢驗(yàn)報(bào)告);采購禽肉類,還應(yīng)查驗(yàn)并留存動(dòng)物產(chǎn)品檢疫合格證明。
根據(jù)要求,餐飲服務(wù)單位采購肉制品應(yīng)查驗(yàn)并留存營(yíng)業(yè)執(zhí)照、食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)許可證復(fù)印件及檢驗(yàn)報(bào)告。加工前應(yīng)對(duì)肉類食品的保質(zhì)期和外觀性狀進(jìn)行檢查,發(fā)現(xiàn)有異味、酸敗、色澤不正常、有粘液、有霉點(diǎn)和其他異常的,應(yīng)停止加工制作。
據(jù)悉,市場(chǎng)監(jiān)管部門將依據(jù)《中華人民共和國(guó)食品安全法》等有關(guān)法律法規(guī),嚴(yán)肅查違法行為。構(gòu)成犯罪的,將依法移送公安機(jī)構(gòu)追究刑事責(zé)任。(記者 沈娟娟 實(shí)習(xí)生 朱佳玲)
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