望江縣雷池鎮(zhèn)強力推進“陽光作坊”建設(shè)，讓食品更安全

食品小作坊作為鄉(xiāng)村振興、產(chǎn)業(yè)強鎮(zhèn)的助推器，不僅能提振消費“食”力，更是連接傳統(tǒng)工藝與數(shù)字管理的民生橋。為進一步規(guī)范小作坊生產(chǎn)加工行為，“陽光作坊”建設(shè)列入2024年度雷池鎮(zhèn)民生實事項目。

近年來，安慶市望江縣雷池鎮(zhèn)食安辦、市場監(jiān)管所始終堅持“源頭把控、改善民生”的理念，在食品小作坊“改造一批、示范一批、推廣一批”梯度培育模式基礎(chǔ)上，全面改善食品作坊資質(zhì)、布局、操作、管理，實現(xiàn)經(jīng)營資質(zhì)透明化、車間布局合理化、操作流程陽光化、經(jīng)營管理規(guī)范化的“四個化”目標(biāo)。截至目前，共完成11家食品“陽光作坊”建設(shè)。

靠前部署，做好規(guī)劃雷池鎮(zhèn)成立食品“陽光作坊”創(chuàng)建工作小組，召開動員會，由食安辦牽頭，聯(lián)合屬地市場監(jiān)管所，對全鎮(zhèn)食品、農(nóng)產(chǎn)品加工小作坊進行摸排，聽取作坊業(yè)主意見，綜合分析研判其總體狀況，確定11家創(chuàng)建名單。

精準(zhǔn)服務(wù)，遞次推進充分考慮小作坊地理位置、硬件設(shè)施、廠區(qū)布局及生產(chǎn)經(jīng)營水平等情況，對生產(chǎn)現(xiàn)場、貯存?zhèn)}庫等環(huán)節(jié)提出改造意見，開展一對一指導(dǎo)幫扶，為小作坊量身定制改造提升方案。選取植物油加工、禽蛋加工等地方特色食品小作坊，實施軟硬件改造提升，以點帶面加快建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)化食品、農(nóng)產(chǎn)品加工小作坊，推動其高質(zhì)量發(fā)展，打造典型示范樣板。

迭代升級，智慧監(jiān)管將“產(chǎn)供銷”建設(shè)納入日常監(jiān)督檢查，實現(xiàn)上游進貨、生產(chǎn)加工到下游銷售全過程監(jiān)控，形成“源頭可查、去向可溯、責(zé)任可究”的食品、農(nóng)產(chǎn)品小作坊追溯體系，把小作坊逐步從“幕后”搬向“臺前”，接受社會監(jiān)督，實現(xiàn)線上線下、全方位、無死角的“陽光可視”。

規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)，長效運行規(guī)范準(zhǔn)入條件，加強事前事中服務(wù)和事后監(jiān)管，按照“五化”作坊建設(shè)要求，持續(xù)發(fā)展高標(biāo)準(zhǔn)陽光小作坊。工作小組定期召開推進會，專題研判發(fā)現(xiàn)的突出問題，進行工作部署，確保工作真正落實落細。(吳瑞娟 王秋雨)