黟縣洪星鄉(xiāng)：將“美在旅途”變現(xiàn)為“美在手心”

“頭道黃精黑雞煲、尾道徽州臭鱖魚，‘八盤八碗’上齊了，請慢用!”正值中午，位于黃山市黟縣洪星鄉(xiāng)聯(lián)光村的東邊河人家民宿老板胡利霞忙不迭地上菜。“八盤八碗”，顧名思義，八碗熱菜、八盤冷菜。嫩滑的南瓜餅、勁道的黑豬肉、沙糯的筍燜面，一道道徽菜美食接連上桌，讓游客食指大動。

“我就是沖著這一口地道徽菜特地來到東邊河，聯(lián)光村作為黟縣徽菜的發(fā)源地、黟縣的徽廚之鄉(xiāng)，好山好水蘊育的‘好食材’與徽菜‘好味道’相互交融于此，是品嘗徽菜美食、體驗山水風光的好所在。”游客吳某和筆者介紹道，每年秋高氣爽的時候，他總要在這里定一桌“殺豬飯”，再小住上幾天，好好當幾天“山里閑人”。

近年來，洪星鄉(xiāng)聚力“食旅融合”，精心打磨“村碗IP”，先后舉辦尋味大黟山·“春在村碗”春筍節(jié)、徽姑娘農(nóng)家樂春季廚神爭霸賽等節(jié)展活動，開發(fā)黃精燉雞、米粉魚燒筍等深受食客喜愛的新徽菜16道，深化“村碗+旅居”CP組合，聚焦“跟著味蕾去旅居”，以IP招來人流、用CP鎖住人心，用心雕琢聯(lián)光美食旅居村。

“洪星鄉(xiāng)依托‘美食+旅居+市場’發(fā)展路徑，解鎖美食核心引擎，做強美味食物、美麗景色、美好鄉(xiāng)村等吸引元素，著力構(gòu)建‘美食游民’心之向往的‘詩和遠方’。”洪星鄉(xiāng)黨委書記朱麗琴說道，洪星鄉(xiāng)積極創(chuàng)新旅居+美食場景和體驗，發(fā)布“黟元泰和”山貨品牌助力游客實現(xiàn)“美食自由”，給游客“在家吃美食”“旅居吃美食”“更多的選擇權(quán)，將“美在旅途”變現(xiàn)為“美在手心”。

據(jù)悉，今年以來，洪星鄉(xiāng)旅居鄉(xiāng)村“頭回客”突破0.8萬人次，招來“回頭客”0.3萬人次，留下“長住客”11人，帶動村集體增收58萬余元，促動筍干、火腿、香菇等山貨出山近600萬元，一幅“旅在黟縣、吃在洪星”的生動畫卷正徐徐鋪開。

(潘旭)