上了年紀(jì)的老人最易缺七種營(yíng)養(yǎng)

人上了年紀(jì)，牙口變差，飲食上也就開(kāi)始“挑挑揀揀”。長(zhǎng)此以往，容易造成營(yíng)養(yǎng)不良。

事實(shí)上，改善老年人健康狀況，吃好飯比吃藥更重要。專(zhuān)家提醒，老人最易缺七種營(yíng)養(yǎng)，要注意及時(shí)補(bǔ)充。

老人最易缺七種營(yíng)養(yǎng)

1.鈣：年齡大了，對(duì)鈣吸收利用能力會(huì)下降。另外，體力活動(dòng)減少，會(huì)增加骨鈣流失。

2.維生素D：其必須經(jīng)過(guò)肝腎活化后才能發(fā)揮作用，而老年人維生素D活化能力下降。

3.鐵：老年人鐵吸收能力下降，造血能力也減退，另外由于味覺(jué)、咀嚼、吞咽及消化等機(jī)能衰退，還容易出現(xiàn)食物攝入不足，這些因素都使得老年人是貧血高發(fā)人群。

4.鋅：由于身體機(jī)能變化，如味覺(jué)退變、咀嚼功能下降等，對(duì)鋅的消化、吸收、利用會(huì)有所減退。

5.蛋白質(zhì)：老年人牙口和胃口不好，蛋白質(zhì)攝入會(huì)受影響，加之衰老過(guò)程中，體內(nèi)蛋白質(zhì)分解代謝超過(guò)合成代謝，所以很容易缺乏。

6.膳食纖維：老年人咀嚼功能下降，攝入的食物種類(lèi)也受到限制，普遍存在膳食纖維攝入不足的情況。

7.胡蘿卜素。老年人一定要注重深色蔬菜的補(bǔ)充，如油菜、小白菜、菠菜、胡蘿卜、南瓜等，這些食物都富含胡蘿卜素，對(duì)眼睛和皮膚的健康有益。

要“全”要“專(zhuān)”?且有營(yíng)養(yǎng)

如何補(bǔ)足這些營(yíng)養(yǎng)?專(zhuān)家表示，中醫(yī)飲食養(yǎng)生，把日常補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，歸屬于“食養(yǎng)”一類(lèi)。對(duì)于“食養(yǎng)”，大家要記住以下三句話(huà)。

1.“想吃啥吃啥。”因?yàn)橄氤缘木褪巧眢w缺的、需要的，想吃就能消化吸收，需要?jiǎng)t效率最高。

2.“試著吃能吃而不想吃的。”能吃而不想吃的，可能有觀念習(xí)慣等多種因素，試吃不想吃的，有利于飲食多樣化，便于給機(jī)體充足全面的營(yíng)養(yǎng)。

3.“適宜適度，適可而止。”飲食適中，不太過(guò)，無(wú)不及，避開(kāi)禁忌食物。

具體來(lái)說(shuō)，就是要全、專(zhuān)，且有營(yíng)養(yǎng)。

“全”是按類(lèi)進(jìn)補(bǔ)，飲食要全面、多樣化。

“專(zhuān)”是按性味進(jìn)補(bǔ)，寒者熱之，熱者寒之，虛者補(bǔ)之，實(shí)者瀉之，酸入肝，苦入心，甘入脾，辛入肺，咸入腎。

“營(yíng)養(yǎng)”是按成分補(bǔ)，如蛋白質(zhì)、維生素、微量元素、碳水化合物等。