合肥市雙幼教育集團(tuán)逍然居分園：規(guī)范食堂清潔 筑牢食品安全

食品衛(wèi)生安全是幼兒園安全工作的重中之重，為進(jìn)一步貫徹落實(shí)食品安全制度，加強(qiáng)幼兒園食堂衛(wèi)生安全的管理，確保師幼的飲食安全。2024年1月17日，合肥市雙崗幼兒園教育集團(tuán)逍然居分園開展了食堂工作人員專項培訓(xùn)。

后勤負(fù)責(zé)韓媛媛老師針對不銹鋼廚房設(shè)備的清洗為食堂工作人員進(jìn)行培訓(xùn)。不銹鋼設(shè)備的防水處理，韓老師提醒大家平時可以用微濕的毛巾擦洗，不要用粗糙和尖銳的物料去擦洗不銹鋼表面，避免使用含漂白成分以及研磨劑的洗滌液、鋼絲球、研磨工具等。

緊接著，韓老師詳細(xì)介紹了燃?xì)鉅t、蒸飯柜、冰柜等不銹鋼設(shè)備的清洗方法及防腐蝕方法。培訓(xùn)中，食堂工作人員認(rèn)真聆聽，仔細(xì)記錄，對不銹鋼設(shè)備的清洗有了更深入、全面的了解。

隨后，韓老師和食堂工作人員進(jìn)行了廚房設(shè)施設(shè)備的全面檢查，確保各項功能正常、安全可靠。強(qiáng)調(diào)如發(fā)現(xiàn)設(shè)備出現(xiàn)故障或異常情況，應(yīng)及時告知幼兒園聯(lián)系專業(yè)的維修人員進(jìn)行處理，對炊事人員日常操作中容易出現(xiàn)疏漏的地方給予了重點(diǎn)講解。

食品安全工作任重而道遠(yuǎn)，對炊事人員日常操作中容易出現(xiàn)疏漏的地方給予了重點(diǎn)講解。雙幼逍然居分園堅持將食品安全工作抓實(shí)抓細(xì)，常態(tài)化監(jiān)管食堂工作，筑牢安全屏障，為孩子的健康成長保駕護(hù)航。(王璐 朱志穎 茆夢菲 韓媛媛 陳天竹 余冬梅)