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均衡膳食營(yíng)養(yǎng) 助力健康成長(zhǎng)

2024-04-30 09:33:47 來(lái)源:市場(chǎng)星報(bào)   編輯:阮懷霞   

兒童膳食營(yíng)養(yǎng)管理是幼兒園的一項(xiàng)重要工作,關(guān)系到幼兒健康的重要環(huán)節(jié)。為了豐富師幼及家長(zhǎng)的健康營(yíng)養(yǎng)知識(shí),了解膳食營(yíng)養(yǎng)的重要性,4月23-26日,合肥市宿州路幼兒園森林城分園開(kāi)展了膳食營(yíng)養(yǎng)健康知識(shí)培訓(xùn)。

培訓(xùn)中,后勤負(fù)責(zé)人曹老師從兒童均衡營(yíng)養(yǎng)與健康之間的關(guān)系、各種營(yíng)養(yǎng)素的生理功能及需求量、如何衡量營(yíng)養(yǎng)充足與均衡、科學(xué)烹煮以及食品安全等方面作了全面的培訓(xùn)。

曹老師講解了膳食營(yíng)養(yǎng)管理機(jī)制與管理內(nèi)容,強(qiáng)調(diào)要開(kāi)展“減鹽減油減糖”專項(xiàng)行動(dòng),廚房人員應(yīng)選擇低鹽低油低糖的菜譜和烹飪方式,嚴(yán)格限制高鹽高油高糖菜品的供應(yīng);保健醫(yī)生在每周配制的營(yíng)養(yǎng)食譜要符合各年齡段營(yíng)養(yǎng)需求的幼兒餐食譜;采購(gòu)人員要嚴(yán)格控制原材料采購(gòu)、保存流程,確保食材新鮮、無(wú)腐敗變質(zhì)等異常感官性狀,葉菜類蔬菜當(dāng)天采購(gòu)、當(dāng)天加工制作等。

保健醫(yī)生劉老師以《學(xué)齡前兒童膳食指南》為參考,走進(jìn)班級(jí),開(kāi)展客座教師活動(dòng),她用生動(dòng)的語(yǔ)言進(jìn)行了互動(dòng)提問(wèn),以了解小朋友們對(duì)食物分類的情況,得到小朋友們的積極響應(yīng)。隨后通過(guò)食物模型介紹了膳食寶塔五大類食物及營(yíng)養(yǎng)價(jià)值:第一層——水,谷薯類食物;第二層——蔬果類食物;第三層——動(dòng)物性食物;第四層——奶大豆及堅(jiān)果類;第五層——油和鹽。小朋友們積極參與游戲活動(dòng),通過(guò)聆聽(tīng)深入淺出的營(yíng)養(yǎng)講解,能準(zhǔn)確說(shuō)出食物的名字、分類并擺放回膳食寶塔中。

發(fā)現(xiàn)來(lái)源于生活,孩子們通過(guò)觀察生活中的各種食品,用繪畫(huà)的方式勾勒著心中對(duì)“營(yíng)養(yǎng)均衡”的理解,傳遞“營(yíng)養(yǎng)均衡”的重要意義。

做孩子勤儉節(jié)約的表率,面對(duì)浪費(fèi)及時(shí)勸導(dǎo)。家長(zhǎng)要給孩子樹(shù)立好榜樣,比如:帶孩子外出就餐時(shí),家長(zhǎng)按需點(diǎn)餐,剩飯剩菜要打包。

在家用餐時(shí),家長(zhǎng)可與孩子一起制定好飯桌規(guī)則,根據(jù)孩子的需要盛飯。引導(dǎo)孩子將碗里的飯菜全部吃光,逐漸養(yǎng)成不浪費(fèi)的好習(xí)慣。幼兒的飲食問(wèn)題牽動(dòng)著每一個(gè)家庭,作為父母,必須重視幼兒的飲食健康和均衡的膳食營(yíng)養(yǎng)。幼兒處于生長(zhǎng)發(fā)育期,對(duì)營(yíng)養(yǎng)需求比較高,家長(zhǎng)要科學(xué)的給幼兒補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng),讓我們共同呵護(hù)幼兒,為他們的健康保駕護(hù)航。

此次主題教育學(xué)習(xí)活動(dòng)的開(kāi)展,不僅豐富了師幼及家長(zhǎng)的營(yíng)養(yǎng)健康知識(shí),同時(shí)也提升了各部門的責(zé)任意識(shí)。宿幼森林城分園將繼續(xù)完善食品安全與營(yíng)養(yǎng)健康,抓實(shí)抓細(xì)每一個(gè)環(huán)節(jié),為幼兒園食品安全工作提供有力保障,努力為幼兒營(yíng)造營(yíng)養(yǎng)健康安全的生活環(huán)境。(談曼君 張晨云 陳星 曹揚(yáng) 高潔)

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