“三筑牢”推進(jìn)校園食品安全走深走實(shí)

為統(tǒng)籌做好春季學(xué)校食品安全工作，進(jìn)一步提升全鎮(zhèn)范圍內(nèi)校園食品安全管理水平，六安市金安區(qū)中店鎮(zhèn)三筑牢推進(jìn)校園食品安全走深走實(shí)。

筑牢校園食品安全防線需落實(shí)主體責(zé)任。中店鎮(zhèn)強(qiáng)化屬地責(zé)任，成立食品安全工作專班，貫徹落實(shí)黨政同責(zé)制度，每月鎮(zhèn)食安辦聯(lián)合張店市場監(jiān)管所對全鎮(zhèn)9家校園主體進(jìn)行督導(dǎo)，形成督辦單，督促各主體立行立改，截至目前已進(jìn)行全面督導(dǎo)6次。同時(shí)，各學(xué)校(幼兒園)食堂全面開展食品安全自查自糾，落實(shí)食品安全“兩個(gè)責(zé)任”制度，全面實(shí)行食品安全校長(園長)負(fù)責(zé)制，充分發(fā)揮食品安全員的作用，認(rèn)真執(zhí)行“日管控、周排查、月調(diào)度”工作機(jī)制，確保“陽光廚房”正常運(yùn)行。

筑牢校園食品安全防線需“嚴(yán)”字當(dāng)頭。中店鎮(zhèn)針對不同級別的校園主體，采用分類的檢查方式，制定整改方案，堅(jiān)持從“查找一個(gè)問題”到“解決一類問題”，確保從原料采購到制作加工再到售賣成品形成追溯閉環(huán)。同時(shí)，針對操作間環(huán)境衛(wèi)生、食品保質(zhì)期、人員健康、人員著裝、索證索票、食材清理、操作規(guī)范等問題不留空白、不留死角。督促并要求學(xué)校提升食堂食品安全軟件、硬件水平，夯實(shí)校園食品安全基礎(chǔ)建設(shè)，筑牢校園食品安全防護(hù)網(wǎng)，從嚴(yán)從實(shí)從細(xì)抓好校園食品安全工作。

筑牢校園食品安全防線需落實(shí)干部培訓(xùn)。中店鎮(zhèn)以案為戒，開展食品安全重點(diǎn)工作部署會，針對校園食品安全工作做出要求，對包保干部“查什么、怎么查”進(jìn)行培訓(xùn)，同時(shí)，組織學(xué)校、幼兒園食品安全負(fù)責(zé)人及管理人員參加學(xué)校食堂整治專題培訓(xùn)會，系統(tǒng)學(xué)習(xí)防鼠、防蠅、防蟲設(shè)施設(shè)備整治及鼠蟲危害防控，夯實(shí)安全意識和業(yè)務(wù)基礎(chǔ)，提高管理和監(jiān)督能力，有效提升對學(xué)校問題檢查發(fā)現(xiàn)率，確保風(fēng)險(xiǎn)隱患排查整治有的放矢。(王依依)