食安幼護(hù) 演練防患——預(yù)防食物中毒演練

食品安全無小事，安全責(zé)任重于山。食品衛(wèi)生安全是幼兒園安全工作的重中之重，關(guān)系著幼兒的身體健康與生命安全。為了進(jìn)一步加強(qiáng)幼兒園食品安全管理，正確規(guī)范和指導(dǎo)食物中毒事故的應(yīng)急處置，及時控制，有效預(yù)防，積極應(yīng)對食物中毒事故的發(fā)生，2025年1月6日，合肥市直屬機(jī)關(guān)幼兒園鶴琴分園開展了預(yù)防食物中毒演練。

小班老師發(fā)現(xiàn)有兩名幼兒出現(xiàn)嚴(yán)重嘔吐，老師第一時間安撫幼兒，并及時將患兒單獨安置;另一名老師組織班級其他幼兒進(jìn)行有序疏散，避免接觸患兒以及嘔吐物。

班級老師立即將幼兒情況匯報給保健老師。保健老師快速到達(dá)班級并對幼兒進(jìn)行全面檢查和詢問，初步懷疑食物中毒，立即啟動緊急程序，逐級上報告給合肥市直屬機(jī)關(guān)幼兒園鶴琴分園執(zhí)行負(fù)責(zé)陳燁，陳燁第一時間向合肥市直屬機(jī)關(guān)幼兒園黨支部書記、總園長朱晨曦進(jìn)行報備，朱園長啟動應(yīng)急預(yù)案，迅速協(xié)調(diào)各個工作小組，開展救援工作，并且上報廬陽區(qū)區(qū)教體局、廬陽區(qū)區(qū)疾控中心。

由保健醫(yī)生和班級一名教師立刻陪護(hù)患兒就醫(yī)，由主班教師通知患兒家長，說明情況。

保育老師對幼兒嘔吐物提樣，并交由食品安全管理員進(jìn)行封存保管、以備查驗，隨后保健老師安排保育老師對班級環(huán)境進(jìn)行全面消殺。

食堂管理員封存留樣柜及其可能引起食物中毒的食物和飲用水，并封鎖食堂和發(fā)生病例的班級，禁止人員出入、等待相關(guān)部門進(jìn)行查驗。

膳食委員會由領(lǐng)導(dǎo)、幼兒家長、教師、食堂管理人員及財務(wù)人員等組成。為了更好地了解幼兒園的飲食安全與衛(wèi)生情況，鶴琴分園的膳食委員會每月都會開展一次食堂督察工作，在食堂管理人員李閃閃的帶領(lǐng)下走進(jìn)食堂。

李閃閃向大家介紹了食堂的采購、清洗、加工和烹制過程，每個環(huán)節(jié)都嚴(yán)格按照衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和營養(yǎng)搭配要求進(jìn)行操作。

參觀過程中，家長們還就自己關(guān)心的問題進(jìn)行了咨詢和討論，進(jìn)一步了解了孩子們在幼兒園的飲食健康狀況。通過這次參觀活動，不僅讓家長們更加放心和安心，同時也加深了家園之間的溝通和理解。

食品安全重于泰山，此次食品安全應(yīng)急演練有效提升了教職工的應(yīng)急處置能力和孩子們的食品安全意識，為構(gòu)建安全、健康的飲食環(huán)境奠定了堅實基礎(chǔ)。鶴琴分園將繼續(xù)加強(qiáng)食品安全管理，時刻以“練”備戰(zhàn)，筑牢食品安全防線，為幼兒們的健康成長保駕護(hù)航。

(文圖/尹然)