【編者按】
中國(guó)有超69萬個(gè)行政村、超260萬個(gè)自然村，如何讓如此大規(guī)模的村莊實(shí)現(xiàn)共同富裕，要探索出一條條不同的路子出來。
電商平臺(tái)的蓬勃發(fā)展，正在改變中國(guó)農(nóng)業(yè)發(fā)展方式，改變農(nóng)民生活方式，改變農(nóng)村社會(huì)圖景�；ヂ�(lián)網(wǎng)與農(nóng)業(yè)關(guān)系的處理，關(guān)乎三農(nóng)的未來，關(guān)乎鄉(xiāng)村振興與共同富裕目標(biāo)的實(shí)現(xiàn)，值得深度研究和長(zhǎng)期關(guān)注。
2022年，澎湃新聞啟動(dòng)“農(nóng)業(yè)與互聯(lián)網(wǎng)”調(diào)研計(jì)劃2022，走進(jìn)全國(guó)10個(gè)農(nóng)產(chǎn)品原產(chǎn)地，撰寫10份調(diào)研報(bào)告，10份政策參考，拍攝10部紀(jì)錄短片，剖析互聯(lián)網(wǎng)與現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展的關(guān)鍵議題。
傅小凡制圖
“家家有櫻桃樹、村村見櫻桃林”是中國(guó)大櫻桃第一鎮(zhèn)，山東省煙臺(tái)市福山區(qū)張格莊鎮(zhèn)特有的景象。
這座地處膠東半島，緊鄰煙臺(tái)市最大水源地門樓水庫的小鎮(zhèn)，由于獨(dú)特的溫潤(rùn)小氣候，鎮(zhèn)域內(nèi)水源充沛，是生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)大櫻桃的最佳場(chǎng)所。其土壤層以最適應(yīng)大櫻桃生產(chǎn)的石灰?guī)r層為主，無需人工追加鈣質(zhì)和其他礦質(zhì)元素，就能源源不斷地為大櫻桃提供鈣、鐵、磷、鉀等幾十種必需的營(yíng)養(yǎng)元素，得天獨(dú)厚的自然條件，成就了張格莊大櫻桃優(yōu)良的品質(zhì)。
因櫻桃而起，緣櫻桃而興。張格莊家家種櫻桃，由櫻桃致富，當(dāng)?shù)卦诜N植櫻桃的基礎(chǔ)上，形成了相應(yīng)的二三產(chǎn)業(yè)。據(jù)公開數(shù)據(jù)，到2021年，張格莊鎮(zhèn)土地面積2.5萬畝，其中大櫻桃種植面積超過2萬畝，占農(nóng)作物種植面積95%以上，年產(chǎn)量達(dá)到3000萬斤，年產(chǎn)值近3億元，全鎮(zhèn)農(nóng)民人均年收入28031元，其中70%來自于大櫻桃種植、銷售和相關(guān)產(chǎn)業(yè)。近年來，拼多多等電商平臺(tái)進(jìn)入到張格莊，進(jìn)一步帶動(dòng)了當(dāng)?shù)卮髾烟耶a(chǎn)業(yè)的發(fā)展。2021年，該鎮(zhèn)通過電商平臺(tái)出售大櫻桃400萬斤，交易額6000萬元，帶動(dòng)果農(nóng)增收500余萬元，先后獲得“山東省電商小鎮(zhèn)”、“煙臺(tái)市農(nóng)業(yè)特色互聯(lián)網(wǎng)小鎮(zhèn)”等多項(xiàng)榮譽(yù)稱號(hào)。
然而，張格莊鎮(zhèn)逐年增產(chǎn)、增收的背后，也面臨著轉(zhuǎn)型升級(jí)的迫切需求。受鎮(zhèn)域人口老齡化加重、設(shè)施栽培發(fā)展緩慢、規(guī)�；潭容^低等因素影響，大櫻桃品質(zhì)已呈下降趨勢(shì)，這直接影響了大櫻桃的市場(chǎng)價(jià)格。另一方面，受疫情防控等因素影響，張格莊的櫻桃企業(yè)人工成本和物流成本都出現(xiàn)了不同程度的上漲，進(jìn)一步擠壓了櫻桃的利潤(rùn)空間。
中國(guó)社會(huì)科學(xué)院農(nóng)村發(fā)展研究所研究員黨國(guó)英認(rèn)為，從過往的實(shí)踐來看，“農(nóng)民只靠農(nóng)業(yè)是不能解決增收問題的，一定要在農(nóng)村發(fā)展一定規(guī)模的非農(nóng)產(chǎn)業(yè)，而且非農(nóng)產(chǎn)業(yè)不能主要集中在縣城。每個(gè)縣應(yīng)該做大做強(qiáng)幾個(gè)建制鎮(zhèn)”。
因此，他建議，張格莊鎮(zhèn)所在的福山區(qū)政府，要逐步調(diào)整區(qū)內(nèi)的人口和資源布局，可嘗試把更多的資源下沉到張格莊鎮(zhèn)建成區(qū)內(nèi)，把鎮(zhèn)的核心區(qū)做強(qiáng)，加快發(fā)展鎮(zhèn)區(qū)內(nèi)農(nóng)業(yè)關(guān)聯(lián)產(chǎn)業(yè)與服務(wù)業(yè)，創(chuàng)造農(nóng)民家庭就近兼業(yè)的條件，改變農(nóng)民家庭收入結(jié)構(gòu)，以增加農(nóng)民總收入。這種結(jié)構(gòu)性調(diào)整，也有利于發(fā)展圍繞櫻桃產(chǎn)業(yè)的生產(chǎn)性服務(wù)業(yè)，提高櫻桃產(chǎn)業(yè)的技術(shù)水平與全產(chǎn)業(yè)鏈經(jīng)濟(jì)效益。
因櫻桃而興
“我可以算作果三代，從我姥爺那一輩起，我們家都是從事櫻桃種植的。”24歲的楊鈞翔2019年大學(xué)畢業(yè)，回到家鄉(xiāng)從事櫻桃種植，從剛開始種植5畝櫻桃地，發(fā)展到目前的100多畝規(guī)�；N植。目前他自己帶領(lǐng)一個(gè)團(tuán)隊(duì)，以線上經(jīng)營(yíng)為主，雇工10多個(gè)人，年銷大櫻桃80萬元，個(gè)人凈利潤(rùn)可以達(dá)到20萬元。
在當(dāng)?shù)兀劳谢ヂ?lián)網(wǎng)櫻桃產(chǎn)業(yè)致富的例子并不少。鄒棟是煙臺(tái)本地電商，中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)畢業(yè)返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)，在拼多多電商平臺(tái)專注于櫻桃供應(yīng)。“拼”的模式能把全國(guó)消費(fèi)者的需求從時(shí)間和空間兩個(gè)維度歸集起來，特別適合保鮮期短的農(nóng)產(chǎn)品迅速銷售，“櫻桃成熟期在五月中下旬到六月初，這期間我們每天發(fā)2萬多單，一個(gè)月可以有40萬單，200多萬斤，銷售額可達(dá)3000萬元。我在平臺(tái)上出售的大櫻桃每年有100萬斤出自張格莊鎮(zhèn)。”
如果再參加秒殺、萬人團(tuán)等各種拼團(tuán)活動(dòng)，量會(huì)更集中。據(jù)他介紹，他所在的企業(yè)，光分揀、打包、發(fā)貨等環(huán)節(jié)，雇員就有150-200人。拼多多獨(dú)特的“拼購+產(chǎn)地直發(fā)”的經(jīng)營(yíng)模式，很大程度上減少了需求波動(dòng)，幫助他的企業(yè)與果農(nóng)達(dá)成了長(zhǎng)期供應(yīng)合作的模式，省去了中間交易成本。
近些年，“電商+農(nóng)戶”的模式在張格莊興起，僅拼多多一家就有高達(dá)8.8億遍布全國(guó)的消費(fèi)者，以極低的交易成本擴(kuò)大了市場(chǎng)，有效帶動(dòng)了當(dāng)?shù)貦烟忆N售。櫻桃主要銷往北京、上海、廣州、深圳等地，現(xiàn)已成為全國(guó)最大的鎮(zhèn)級(jí)大櫻桃集散地。
“我們直接從市場(chǎng)上農(nóng)戶手里收購櫻桃，大概5元到10元一斤，然后在平臺(tái)上銷售，一斤賣15元到20元。”朱萬松也是煙臺(tái)當(dāng)?shù)氐纳碳�，�?014年起做櫻桃電商，年銷售額最高達(dá)5000萬元。
除帶動(dòng)當(dāng)?shù)剞r(nóng)民通過賣自家櫻桃增收外，櫻桃產(chǎn)業(yè)也為當(dāng)?shù)貏?chuàng)造了相應(yīng)的二三產(chǎn)業(yè)就業(yè)機(jī)會(huì)。
“張格莊的櫻桃品質(zhì)在山東來說是不錯(cuò)的，產(chǎn)量也很大，當(dāng)?shù)刂饕耘嗥贩N以紅燈為主，配以先鋒、薩米脫等幾十個(gè)品種。”朱萬松介紹，僅櫻桃冷藏、打包、收購這些環(huán)節(jié)，他所在的企業(yè)就雇了200人。每人時(shí)薪可達(dá)20元左右，個(gè)人月收入6000元。此外，他的團(tuán)隊(duì)還有100多人，其中電商主播30人。
張格莊鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)綜合服務(wù)中心主任閆順杰向澎湃新聞“農(nóng)業(yè)與互聯(lián)網(wǎng)”課題組介紹，在線下，當(dāng)?shù)亟ㄓ幸?guī)�；臋烟医灰资袌�(chǎng)，設(shè)有專門交易區(qū)、停車區(qū)、生活保障區(qū)、初加工區(qū)等，以及有2000平方米冷庫、預(yù)冷機(jī)及自動(dòng)分選設(shè)備和農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈體系。每年櫻桃成熟時(shí)，全國(guó)各地商販云集于此，現(xiàn)已成為全國(guó)最大的鎮(zhèn)級(jí)大櫻桃集散地。“今年線下市場(chǎng)交易量2500萬斤，交易額近3億元。”
在線上，張格莊鎮(zhèn)以大櫻桃博物館、順泰植保大櫻桃市場(chǎng)等地為依托，建起多處直播基地，配套建設(shè)完善的物流、倉儲(chǔ)中心，已招引煙臺(tái)林果等多家電子商務(wù)公司入駐，深入推廣“互聯(lián)網(wǎng)+農(nóng)業(yè)”模式，聘請(qǐng)專業(yè)機(jī)構(gòu)開展直播帶貨等活動(dòng)，并積極開展電商培訓(xùn)，引領(lǐng)果農(nóng)注重網(wǎng)絡(luò)銷售。
楊鈞翔2019年大學(xué)畢業(yè)回到家鄉(xiāng)張格莊鎮(zhèn)，研究櫻桃種植，目前經(jīng)營(yíng)著100多畝櫻桃園。
靜悄悄的變化
今年張格莊鎮(zhèn)大櫻桃銷量依舊可觀，但也面臨著櫻桃產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)等挑戰(zhàn)。
首先，張格莊大櫻桃自5月上旬開始成熟，持續(xù)至6月上旬結(jié)束，集中成熟期在5月中下旬。然而，二季度受國(guó)內(nèi)主要城市疫情多點(diǎn)暴發(fā)沖擊，人流、物流受阻，櫻桃的產(chǎn)量和銷量都受到一定程度影響。
“今年發(fā)往北京和上海的貨普遍物流受影響，影響大約50%的銷量”，楊鈞翔說，我們90%是做線上銷售，最主要就是發(fā)往北上廣，尤其是上海，這對(duì)我們的影響很大。鄒棟表示，由于物流不能及時(shí)發(fā)貨，最嚴(yán)重時(shí)有30%的訂單不能及時(shí)發(fā)貨。
此外，煙臺(tái)地區(qū)“倒春寒”比較普遍，大櫻桃生產(chǎn)素有“十年七不收”之說。今年以來，煙臺(tái)地區(qū)的極端天氣也影響了大櫻桃的產(chǎn)量。楊鈞翔說，“今年自家的櫻桃產(chǎn)量減少了40%左右。”
張格莊鎮(zhèn)以山地為主，這導(dǎo)致設(shè)施栽培發(fā)展緩慢，櫻桃主要以露天種植方式為主。露天大櫻桃頻頻遭受極端天氣，早春霜凍、花期和成熟期遇雨、高溫日灼等導(dǎo)致產(chǎn)量受損、裂果嚴(yán)重、品質(zhì)下降。
澎湃新聞“農(nóng)業(yè)與互聯(lián)網(wǎng)”課題組在張格莊鎮(zhèn)了解到，當(dāng)?shù)匾?guī)�；潭容^低，農(nóng)村勞動(dòng)人口日益老化，青年勞動(dòng)力更愿選擇去大城市務(wù)工，目前以家庭為單位的分散經(jīng)營(yíng)成為當(dāng)?shù)胤N植的主要方式。
拼多多等電商能把分散的需求歸集起來，對(duì)接給一個(gè)個(gè)自然成熟的分散果園，比較好地適應(yīng)了這種“大國(guó)小農(nóng)”的國(guó)情，但需求側(cè)的巨大影響也在迅速深入產(chǎn)業(yè)鏈前端，推動(dòng)進(jìn)一步的規(guī)�；N植。顯然，規(guī)�；�(jīng)營(yíng)能夠提高標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)程度、先進(jìn)技術(shù)應(yīng)用廣、抗風(fēng)險(xiǎn)能力強(qiáng)等優(yōu)勢(shì)，應(yīng)成為大櫻桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展壯大的主攻方向，是大勢(shì)所趨。
“當(dāng)?shù)啬贻p人外流會(huì)提高用工成本，每年我們的用工成本都在增加，僅分揀為例，去年大概是17-20元/人/小時(shí)，今年則是20-25元/人/小時(shí)。”朱萬松說，尤其是與櫻桃相關(guān)的打包、分揀等勞動(dòng)密集型體力勞動(dòng)。“主要是招工難，年輕人不愿意做這些，且基本都去大城市工作了，目前我們招的主要是年紀(jì)偏大一點(diǎn)的。”
“人工成本占40%左右的支出，而且我們這邊以山地為主，機(jī)器采摘還是不太適合。”楊鈞翔表示。
換個(gè)角度，這說明電商的進(jìn)入創(chuàng)造了適合中老年人的新增勞動(dòng)崗位，實(shí)實(shí)在在地提高了當(dāng)?shù)厝说氖杖搿?ldquo;截至去年年底，平臺(tái)直連了超過1600萬農(nóng)戶，電商產(chǎn)業(yè)鏈帶動(dòng)的本地就業(yè)顯著增加了農(nóng)民收入，我們不僅希望能讓每個(gè)人都金貴起來，也努力在幫助更多農(nóng)人安于故鄉(xiāng)，在家鄉(xiāng)就能獲得更有奔頭的生活”。拼多多相關(guān)負(fù)責(zé)人向澎湃新聞“農(nóng)業(yè)與互聯(lián)網(wǎng)”課題組表示。
由于主要以家庭為單位種植，據(jù)統(tǒng)計(jì)，全區(qū)50歲以上從業(yè)者占大多數(shù)。不少果農(nóng)在用藥、施肥、修剪、采收等環(huán)節(jié)，仍是憑經(jīng)驗(yàn)、抄舊方、重產(chǎn)量、輕質(zhì)量問題較為突出。比如在施肥環(huán)節(jié)，部分果農(nóng)長(zhǎng)期施用化肥，導(dǎo)致嚴(yán)重的土壤問題。而更早接觸移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)、在拼多多上開店的楊鈞翔，則采用適度的規(guī)模化種植，經(jīng)營(yíng)著百畝果園，給果樹施肥時(shí)會(huì)加入適量大豆，新模式下，櫻桃的品質(zhì)與口感更有市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。
產(chǎn)自張格莊鎮(zhèn)的煙臺(tái)大櫻桃
向未來要答案
“大櫻桃的果個(gè)和口感，直接影響銷售價(jià)格。”鄒棟表示，果農(nóng)也意識(shí)到這種情況不可持續(xù)，但挑戰(zhàn)在于，櫻桃如果規(guī)�；N植，需要有持續(xù)投入。對(duì)于張格莊鎮(zhèn)上了年紀(jì)的果農(nóng)而言，他們更愿意維持現(xiàn)狀。
閆順杰介紹，大櫻桃設(shè)施栽培主要包括暖棚和防霜遮雨棚兩種。暖棚可實(shí)現(xiàn)反季節(jié)栽培，普通暖棚不含樹苗每畝造價(jià)約7萬-10萬元，溫室大棚(帶保溫墻)不含樹苗每畝造價(jià)約15萬元。防霜遮雨棚可有效抵抗大風(fēng)落果、早春霜凍、高溫日灼、成熟期遇雨等自然災(zāi)害，不含樹苗每畝造價(jià)約4萬元。
針對(duì)目前當(dāng)?shù)卦O(shè)施栽培發(fā)展緩慢的情況，張格莊鎮(zhèn)政府也在積極推廣新型設(shè)施農(nóng)業(yè)，探索種植方式革新。閆順杰表示，為減輕農(nóng)民負(fù)擔(dān)，減輕自然災(zāi)害影響，加快設(shè)施農(nóng)業(yè)發(fā)展，今年3月啟動(dòng)防霜遮雨棚建設(shè)補(bǔ)助，對(duì)發(fā)展2畝至5畝的農(nóng)戶，每畝補(bǔ)貼5000元，發(fā)展5畝以上的農(nóng)戶，每畝補(bǔ)貼8000元，今年已帶動(dòng)建設(shè)防霜遮雨棚150畝。
關(guān)于如何提升櫻桃品質(zhì)，黨國(guó)英根據(jù)他在廣西了解到的金桔種植經(jīng)驗(yàn)，建議用低成本的辦法解決櫻桃裂果問題。“廣西的做法是在雨季給每一棵金桔樹包覆塑料薄膜，而不是搞大棚種植。這是一種低成本解決裂果問題的有效辦法，適用于山坡果園。”黨國(guó)英表示。
另外，就電商和農(nóng)戶普遍反映的物流成本高的問題，平臺(tái)和地方政府也在積極行動(dòng)。
據(jù)了解，地方政府主動(dòng)幫扶企業(yè)通暢物流。提前謀劃在城內(nèi)高速路口開設(shè)櫻桃貨車服務(wù)專區(qū)，提供接引、核酸檢驗(yàn)車等配套服務(wù)，提高貨運(yùn)車出入效率。并將大櫻桃列入綠色運(yùn)輸通道，精簡(jiǎn)運(yùn)輸審批流程，保障運(yùn)輸暢通直達(dá)。
以拼多多為代表的平臺(tái)也在行動(dòng)。疫情期間，主動(dòng)調(diào)整了對(duì)商家的考核政策。過往如果商家延時(shí)發(fā)貨，平臺(tái)會(huì)有較為嚴(yán)厲的處罰措施。“今年，考慮到疫情防控影響，平臺(tái)對(duì)疫情區(qū)域不考核發(fā)貨時(shí)間，有免罰政策。”鄒棟表示，平臺(tái)也會(huì)通知商家，哪些區(qū)域是新增的疫區(qū)。另外，在櫻桃季，平臺(tái)還有百億補(bǔ)貼、秒殺和現(xiàn)金補(bǔ)貼等優(yōu)惠補(bǔ)貼活動(dòng)。
對(duì)于平臺(tái)未來如何更好地助力當(dāng)?shù)貦烟耶a(chǎn)業(yè)發(fā)展，黨國(guó)英認(rèn)為，發(fā)展的關(guān)鍵不是平臺(tái)要不要搞補(bǔ)貼，而是平臺(tái)一定要在線下經(jīng)營(yíng)投入精力，否則櫻桃品質(zhì)的標(biāo)準(zhǔn)化問題難以解決。平臺(tái)應(yīng)參與到農(nóng)民的種植全過程中，采摘、種植，農(nóng)業(yè)田間管理，到產(chǎn)品出來以后的分類、冷鏈運(yùn)輸、農(nóng)產(chǎn)品初加工、包裝，可全程參與。這不是說句話那么容易，需要經(jīng)營(yíng)組織的創(chuàng)新，甚至需要地方政府產(chǎn)業(yè)政策支持。
兩方面的措施可能比較關(guān)鍵。一是平臺(tái)參與跨區(qū)域合作社的發(fā)展，并與合作社之間建立某種能實(shí)現(xiàn)雙贏的利益分配關(guān)系。發(fā)達(dá)國(guó)家的農(nóng)業(yè)專業(yè)合作社往往是跨國(guó)合作社，規(guī)模巨大，其旗下還有跨國(guó)公司。這樣的合作社就容易解決類似中國(guó)農(nóng)業(yè)中存在的很多問題。二是平臺(tái)要與地方政府積極溝通、深度合作，支持、參與地方的市鎮(zhèn)建設(shè)，使地方能實(shí)現(xiàn)區(qū)域內(nèi)的均衡城市化。市鎮(zhèn)發(fā)展一定要上臺(tái)階，實(shí)現(xiàn)高質(zhì)量發(fā)展，否則不能吸引人才，高效率的農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化就會(huì)是一句空話。市鎮(zhèn)的高質(zhì)量發(fā)展還有利于解決農(nóng)民就近兼業(yè)難的問題，從而有利于提高農(nóng)民收入。
“將來，電商平臺(tái)如果能在這兩方面發(fā)揮作用，意義重大。中國(guó)能不能出現(xiàn)跨省合作社、跨國(guó)合作社，中國(guó)的櫻桃產(chǎn)業(yè)能不能就只有一個(gè)合作社?也許電商平臺(tái)能給出答案。”黨國(guó)英說。
(本文執(zhí)筆人：樊盛濤，課題組成員：南儲(chǔ)鑫、韓仲德、樊盛濤、權(quán)義。課題統(tǒng)籌協(xié)調(diào)：田春玲)
