國寶畫重點丨“嗷嗚！今天的飯菜由我來搞定！”

12月22日，我們迎來了二十四節(jié)氣中第二十二個節(jié)氣，也是冬季第四個節(jié)氣——冬至。冬至被視為冬季的大日子，在古代民間就有“冬至大如年”的說法。

在南方，冬至有宴飲的習俗;在北方，吃一頓餃子是必不可少的。不論吃啥，都離不開加工、制作美食的灶具。來!這件漢代烹飪“神器”一起了解一下。

一個灶，三口鍋

同時開工，輕松搞定!

這件三火眼灶名為“龍首青銅灶”

來自漢代，現(xiàn)藏于內(nèi)蒙古博物院

龍首青銅灶由灶、釜、甑、煙筒

分制組合而成

灶→呈船頭形，正面為長方形灶門

釜→灶面上附三釜，兩側(cè)飾鋪首銜環(huán)紋

甑→漢代“蒸鍋”，底部有透蒸汽孔格

煙筒→昂首嘶吼的龍頭用來排煙

這件文物造型精致

保存較為完好

是漢代灶具的微縮品

它出土于內(nèi)蒙古自治區(qū)呼和浩特市

是內(nèi)蒙古出土的青銅灶中

體量最大、級別最高的隨葬品

據(jù)內(nèi)蒙古博物院研究員丁勇介紹

這件龍首青銅灶

一個灶上可以同時放三個鍋

廚師可以“左右開弓”

這反映了當時飲食種類豐富

它灶身長、灶門窄、龍形煙囪高

這些設(shè)計有利于吸風拔火

從而提高火力

從這件文物的造型、設(shè)計、形制上

都可以看出當時金屬冶煉術(shù)的高超

這件龍首青銅灶

在內(nèi)蒙古地區(qū)的墓葬出土

卻是典型的中原文化產(chǎn)物

由此可見當時的內(nèi)蒙古地區(qū)

是多民族聚居的地方

不僅讓我們領(lǐng)略到先民們的智慧

更讓我們體會到文化互融

帶來的祥和與美好

早在大約兩千年前

中原文明和游牧文明

就在這里交往、交流、交融

一年一冬至

一歲一安康

今日冬至

不論你在哪兒

記得好好吃飯

(冬至壁紙送上)

記者：哈麗娜

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