“縣”在出發(fā)——行走百縣話振興丨“四蹄”發(fā)力，牦牛產(chǎn)業(yè)在世界屋脊跑出加速度

“我們這里的牦牛，每天看的是藍(lán)天白云，吃的是天然牧草，喝的是冰川水......”在西藏拉薩市當(dāng)雄縣一家牦牛肉銷售公司里，網(wǎng)絡(luò)主播正在互聯(lián)網(wǎng)平臺上熱情地向網(wǎng)友們推介著本地特色農(nóng)產(chǎn)品——牦牛肉干。

作為拉薩市唯一的純牧業(yè)縣，近年來當(dāng)雄縣在北京市東城區(qū)的對口幫扶下立足當(dāng)?shù)?ldquo;牦牛養(yǎng)殖挑大梁”的客觀實際，推進牦牛全產(chǎn)業(yè)鏈建設(shè)，通過招商引資和項目建設(shè)，重點對現(xiàn)有產(chǎn)業(yè)鏈進行補鏈、延鏈、強鏈，探索形成“良種繁育+科學(xué)養(yǎng)殖+屠宰加工+品牌營銷”四位一體發(fā)展模式，使牦牛產(chǎn)業(yè)發(fā)展層次和競爭力得到有效提升。

“咽喉”發(fā)聲延伸牦牛價值鏈

當(dāng)雄縣素有拉薩“北大門”之稱：地形圖上兩條平行山脈中間，一道東北至西南的狹長谷地向兩側(cè)延伸，當(dāng)雄縣城恰好扼守其間，青藏鐵路和青藏公路穿境而過，區(qū)位優(yōu)勢明顯，堪稱“咽喉”之地。

“不能水過地皮濕，把‘咽喉’做成簡單的通道;要把‘過路經(jīng)濟’變成‘落地經(jīng)濟’。”當(dāng)雄縣縣委書記圖登佩杰舉例說，像發(fā)展屠宰加工業(yè)，便是一種延鏈方式，能夠獲取更高的附加值。

5年前，當(dāng)雄縣引進大型現(xiàn)代化屠宰流水線，屠宰加工過程實現(xiàn)數(shù)字化、生態(tài)化、智能化。走進當(dāng)雄一家牦牛屠宰龍頭企業(yè)的加工車間，屠宰流水線依次展開，一頭牦牛從預(yù)處理到加工再到分割，基本由機器完成，全程清潔且環(huán)保。車間主任馬興表示，按照不同部位進行切割，一頭牛最終可分出32種產(chǎn)品。“2020年，公司屠宰了約3萬頭牦牛，工廠銷售額達(dá)到2億元。”該加工廠廠長劉剛表示，該廠牦牛收購的范圍不局限于當(dāng)雄縣，還包括日喀則市、山南市、那曲市的部分縣區(qū)。

與屠宰加工配套的物流倉儲產(chǎn)業(yè)也正在謀劃中。當(dāng)雄縣計劃建設(shè)一批集倉儲、分揀、加工、包裝等功能于一體的城際倉儲基地，建成后將成為藏北地區(qū)重要的商貿(mào)物流業(yè)發(fā)展中心。

西藏大學(xué)經(jīng)濟與管理學(xué)院教授久毛措表示，數(shù)字賦能農(nóng)牧產(chǎn)業(yè)升級，是西藏農(nóng)牧產(chǎn)業(yè)鏈鏈長制的一個重要內(nèi)容，也是產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展推動西藏經(jīng)濟高質(zhì)量發(fā)展的一個具體體現(xiàn)。

良種優(yōu)培突破繁育“牛”技術(shù)

“還沒到發(fā)情期，就已經(jīng)有牧民開始打聽種牛下鄉(xiāng)的時間了。”當(dāng)雄縣牦牛凍精站站長羅布桑珠指著圍欄里的良種牦牛笑著說。

過去由于品種選育缺乏力度，當(dāng)?shù)仃笈＝�交現(xiàn)象普遍存在，畜群結(jié)構(gòu)不合理，個體生產(chǎn)性能下降，牦牛品種退化明顯。為此，每到牦牛發(fā)情期，縣里會組織開展“送種牛下鄉(xiāng)”活動，精心挑選的良種牦牛通過“駐村”，與牧民家的牦牛交配，達(dá)到改良品質(zhì)的效果。“每次種牛下鄉(xiāng)，都受到牧民們的熱烈歡迎。”當(dāng)雄縣人民政府副縣長王慶國說。

位于當(dāng)雄縣羊八井鎮(zhèn)甲瑪村1組的當(dāng)雄縣牦牛良種推廣基地就是這些種牛的重要來源地，基地總投資2600萬元，育肥牛舍3123.29平方米，可同時飼養(yǎng)牦牛450-490頭，現(xiàn)有帕里、斯布、大通等多種良種牦牛。根據(jù)規(guī)劃，該基地將圍繞建立基礎(chǔ)母牦牛養(yǎng)殖體系、建立牦牛數(shù)字化繁育譜系、培育“當(dāng)雄牦牛”品系開展工作。

想要在“牛”技術(shù)上取得突破，還要用好專業(yè)“外腦”。當(dāng)雄縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局局長澤仁頓珠說：“我們跟浙江大學(xué)的教授團隊建立了牦牛種業(yè)發(fā)展合作機制，他們負(fù)責(zé)牦�；�因研究等工作，解決牦牛良種培育周期長等問題。”作為一項長期基礎(chǔ)工程，當(dāng)雄縣始終聚焦牦牛良種繁育工作，“在這件事情上，沒有停止鍵。”

科學(xué)養(yǎng)殖助力牦牛增產(chǎn)量

作為牦牛養(yǎng)殖的主力，牧區(qū)的牧民白天把牛趕到山上吃草，晚上再趕回牛棚。傳統(tǒng)的靠天養(yǎng)畜模式，極易導(dǎo)致牦牛出現(xiàn)冬季掉膘現(xiàn)象。“我們要做的就是通過引入科學(xué)養(yǎng)殖方法，幫助牧民增加牦牛的產(chǎn)肉量和產(chǎn)奶量。”當(dāng)雄縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局副局長邊巴倉決說，在專家的指導(dǎo)和北京市東城區(qū)的幫扶下，當(dāng)雄摸索出了獨特的家庭牧場模式。

當(dāng)雄縣龍仁鄉(xiāng)曲登羊閣村村民赤列益西正是受益者。他家里有220頭牦牛，在農(nóng)技人員指導(dǎo)下，牧草缺少的時節(jié)，赤列益西會把牦牛集中趕到暖棚圈舍里育肥。自2017年底家庭牧場正式投入運營以來，赤列益西一家的年均收入提高到近30萬元。“政府不僅教給我技術(shù)，還給我提供資金補助，我感覺日子越來越有盼頭了。”他說。

據(jù)統(tǒng)計，當(dāng)雄縣共計建設(shè)家庭牧場82家，其中，北京市東城區(qū)共扶持家庭牧場26家，2023年年初存欄4037頭，已完成育肥出欄818頭，實現(xiàn)經(jīng)濟總收入695.3萬元，帶動戶數(shù)75戶，實現(xiàn)戶均增收92700元，人均增收18540元，平均每頭比育肥前增收2000余元。

數(shù)字傳播激活營銷新活力

當(dāng)雄，藏語意為“天選牧場”。這里鮮嫩肥美的牧草，正是牦牛育肥的絕佳品。得天獨厚的自然條件造就了當(dāng)雄牦牛肉的突出品質(zhì)。好牛肉怎樣賣出好價錢，一直是牧民的關(guān)切點。

記者在當(dāng)雄縣郭慶村凈土牧場看到，牦牛的耳朵上掛有彩標(biāo)。工作人員通過掃描電子耳標(biāo)，就能獲得牲畜的年齡、戶主身份、生長過程、健康狀況等信息。依托這些信息，牧場可以實現(xiàn)牦牛養(yǎng)殖科學(xué)化、精細(xì)化，而消費者可以追溯到產(chǎn)品源頭，實現(xiàn)明明白白消費。北京市第十批援藏干部、當(dāng)雄縣委常務(wù)副書記、常務(wù)副縣長閆濤表示，當(dāng)雄縣凈土牧場，自2019年以來，共育肥出欄牦牛5779頭，帶動808戶牧民群眾增收。

在北京市東城區(qū)的幫扶下，當(dāng)雄縣通過數(shù)字牧場建設(shè)、數(shù)字化傳播等方式構(gòu)建起牦牛肉品牌的數(shù)字化支撐體系。“我們打造了‘有身份證的牦牛肉’品牌，目的就是讓消費者能便捷高效地溯源牦牛肉的產(chǎn)地——當(dāng)雄。希望一說起優(yōu)質(zhì)牦牛肉，就能聯(lián)想到當(dāng)雄。”當(dāng)雄縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局副局長劉松說。

除了開設(shè)“有身份證的牦牛肉”線下體驗店，當(dāng)雄縣也積極運營線上電商，通過直播帶貨推銷牦牛肉醬、牦牛肉干等制品。在此基礎(chǔ)上，當(dāng)雄縣利用物聯(lián)網(wǎng)、云計算、大數(shù)據(jù)、人工智能等現(xiàn)代信息技術(shù)，正建設(shè)當(dāng)雄數(shù)字牧場區(qū)塊鏈大數(shù)據(jù)服務(wù)平臺，用數(shù)字技術(shù)不斷提高牧場智能化管理水平。

2022年，當(dāng)雄縣畜牧業(yè)產(chǎn)值9.07億元，占拉薩市牧業(yè)產(chǎn)值比重達(dá)31.89%，其中肉類產(chǎn)量1.41萬噸、奶產(chǎn)量1.73萬噸，分別占拉薩市產(chǎn)量的43.53%和12.76%。

圖登佩杰表示，長期以來，當(dāng)雄縣統(tǒng)籌布局養(yǎng)殖、畜產(chǎn)品加工、高原生態(tài)旅游三大大主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)的生產(chǎn)、加工、流通、旅游、文化、研發(fā)、服務(wù)等功能板塊。在未來工作中，當(dāng)雄縣計劃利用三到五年時間，將當(dāng)雄縣打造成為西藏自治區(qū)牧業(yè)強縣，并力爭打造西藏牦牛種業(yè)振興縣、西藏牧業(yè)加工商貿(mào)集散核、西藏畜產(chǎn)品加工商貿(mào)區(qū)以及西藏牧業(yè)科技創(chuàng)新策源地，以此推動當(dāng)雄縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村現(xiàn)代化進程，助力鄉(xiāng)村振興。