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在異國(guó)他鄉(xiāng)做月餅

2018-09-26 15:39:59 來(lái)源:市場(chǎng)星報(bào)   編輯:吳巧薇   
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“獨(dú)在異鄉(xiāng)為異客,每逢佳節(jié)倍思親。” 唐代詩(shī)人王維的這句詩(shī)最能代表我的心情。今年的中秋節(jié),我在波士頓的女兒家,雖和孩子們一起,享受天倫之樂(lè),但中秋節(jié)不能跟先生和親人團(tuán)聚,尤其是不能陪伴在96歲高齡的母親身邊,內(nèi)心的遺憾和愧疚還是無(wú)以言表。

中秋節(jié)吃月餅,由來(lái)已久。為了讓孩子們記住咱們的傳統(tǒng)節(jié)日,吃月餅是必須的,儀式感還是要有的,為此,我自己研制了一款甜芝麻餡的月餅,其實(shí)也不能稱(chēng)得上月餅,充其量就是一甜餅,美其名曰:董式月餅。這也是受外甥女的影響,前日看她在朋友圈發(fā)手工制作的月餅,才想到中秋節(jié)即將到來(lái),一下勾起思鄉(xiāng)情結(jié),自己動(dòng)手做一款月餅,把對(duì)親人們的思念糅合進(jìn)來(lái),再好不過(guò)了。

中秋節(jié)是團(tuán)圓節(jié),十五的月亮圓又圓,中秋的月餅圓又甜。我化繁為簡(jiǎn),用基本的原料,面粉、芝麻(要炒熟吃著才香)、糖和少許的油,即像做油酥餅?zāi)菢,又像做元宵一樣,把芝麻糖餡包裹起來(lái),團(tuán)成圓圓的,放入糕點(diǎn)的模具盒里。面團(tuán)光滑滑的感覺(jué)不像壓花月餅,女兒提醒說(shuō),寶寶有很多玩具,看看可有給月餅壓花的模具?好主意,詢(xún)問(wèn)小不點(diǎn),她聽(tīng)明白我所需要的東西,說(shuō)自己有好多,找來(lái)一個(gè)禮盒,打開(kāi)挑選,終于找到了一個(gè)較理想的花模,大小合適,寶寶要求她來(lái)完成這道工序,看她認(rèn)真的小模樣真可愛(ài)。你別說(shuō)壓上花,月餅像模像樣的了,最后又指導(dǎo)她涂抹蛋清在表面上,再撒點(diǎn)芝麻,一個(gè)月餅就完成了,4歲的寶寶認(rèn)真參與,一直忙前忙后忙個(gè)不停。

我們把月餅放進(jìn)烤箱里,感覺(jué)差不多了,帶上厚厚的烤箱手套取出,哇塞,看起來(lái)還真像那么回事,黃橙橙的月餅算是大功告成,和寶寶擊掌慶祝。嘗一嘗,味道還可以,雖然模樣不咋地,可能是烤的時(shí)間有些長(zhǎng),吃起來(lái)不夠柔軟,不管怎么說(shuō),也算在異國(guó)他鄉(xiāng)吃上月餅了。我告訴寶寶,八月十五中秋節(jié)要吃月餅,以后要記住哦,她懂事地點(diǎn)點(diǎn)頭。外婆,月餅用英語(yǔ)怎么說(shuō)呀?看來(lái)小家伙是準(zhǔn)備向幼兒園的小朋友炫耀一番。

晚上我要把自制的月餅切成塊,擺在盤(pán)子里,再擺上各種應(yīng)季水果,像兒時(shí)過(guò)的中秋節(jié)一樣,耳邊響起媽媽講的嫦娥奔月,吳剛捧出桂花酒的神話故事……還有故鄉(xiāng)那朗朗上口的童謠:月姥姥,八丈高,騎白馬,戴腰刀,腰刀快,切白菜,白菜老,切紅棗,紅棗紅,切板凳……

□ 合肥 董靜

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