安徽財經(jīng)網(wǎng)(m.xomn.cn)訊 舌尖上的滁州是什么味兒呢?你心目中的滁州“十大名菜”是哪些?10月19日，“味游滁州”——2019首屆滁州抖音美食大賽在滁州國際酒店隆重開幕，大賽評出了滁州十大“名菜”、“名點”、“名小吃”。
此次大賽由滁州市文化和旅游局主辦，安徽今日互聯(lián)科技有限公司承辦，滁州各縣市區(qū)“美食”代表團發(fā)掘民間特色美食、弘揚地方餐飲文化，制作出近百道本土美食，由五位美食界知名大廚作為專業(yè)評委點評，并引入大眾評委和網(wǎng)絡(luò)投票，進行公開評審。
最終，經(jīng)過現(xiàn)場專家評審團和大眾評審團“刁鉆味蕾”的重重考驗，從色澤、香氣、味道、造形、質(zhì)感、營養(yǎng)、潔度、創(chuàng)意、文化...等方面多番考量，由評委會綜合美食家評分、大眾評委評分及抖音投票，選出了滁州“十大名菜”、“十大名點”、“十大名小吃”，分別是：
“滁州十大名菜”——林橋大鍋魚、雷官板鴨、女山湖大閘蟹、咸骨鹵雞、碧云湖濃湯魚頭、管壩牛肉、沙河酥滁鯽、紅燒甲魚、鐵拐圓子、清蒸梅白魚。
“滁州十大名點”——池河雪片糕、醉翁亭酥糖、藍莓羹、南譙甘露餅、生煎鍋貼、爐橋大救駕、古法石子饃、瑯琊交切、醉翁御棗、瑯琊烘糕。
“滁州十大名小吃”——爐橋雞絲面、馬廠羊肉面、老明光臭豆腐、豆網(wǎng)鍋貼卷、馬廠酥笏牌、五一小籠包、金絲鍋貼、秘制南瓜酥、古河獅子頭、鴨舌。
吃一盤菜，看一座城。滁州歷史悠久，文化底蘊殷實，旅游資源豐富。滁州正發(fā)揮山水、人文兩大優(yōu)勢，深入挖掘具有地方特色的美食文化內(nèi)涵，積極探索“旅游 + 美食”的融合發(fā)展新路子。“通過此次活動，提升了滁州美食文化的品質(zhì)與內(nèi)涵”，滁州市文化和旅游局相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)表示，要讓“滁州風(fēng)味”成為滁州旅游發(fā)展的新引擎，讓“吃在滁州”、“游在滁州”“購在滁州”，成為滁州旅游的新名片!(李苗苗 市場星報 安徽財經(jīng)網(wǎng) 記者 胡昊)
