市場(chǎng)星報(bào)、安徽財(cái)經(jīng)網(wǎng)(m.xomn.cn)訊 為破解小作坊食品安全監(jiān)管難題，規(guī)范食品小作坊生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)行為，引導(dǎo)小作坊業(yè)主樹立誠(chéng)信意識(shí)，守法生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)，充分發(fā)揮示范引領(lǐng)作用，全面提升食品小作坊監(jiān)管水平，巢湖市自2018年起在全市范圍內(nèi)開展了食品小作坊規(guī)范提升工作，相關(guān)職能部門高度重視，明確任務(wù)，專人負(fù)責(zé)，耐心細(xì)致服務(wù)小作坊整改提升工作，食品小作坊業(yè)主積極響應(yīng)，高標(biāo)準(zhǔn)實(shí)施整改，經(jīng)現(xiàn)場(chǎng)檢查驗(yàn)收，今年巢湖市夏閣鎮(zhèn)尉橋沈氏豆制品店等33家食品小作坊獲得規(guī)范提升獎(jiǎng)補(bǔ)。據(jù)統(tǒng)計(jì)，巢湖市2年內(nèi)共有47家小作坊通過(guò)驗(yàn)收，資金獎(jiǎng)補(bǔ)達(dá)31.8萬(wàn)元。
為切實(shí)做好食品小作坊提升工作，該市本著“自愿申報(bào)、以點(diǎn)帶面”的原則，不偏不離，精準(zhǔn)用力，在全市范圍內(nèi)確定了60家食品小作坊作為2019年規(guī)范提升單位，并組織召開小作坊規(guī)范提升工作落實(shí)情況匯報(bào)交流會(huì)，強(qiáng)調(diào)通過(guò)引導(dǎo)幫扶一批食品小作坊改造生產(chǎn)條件，強(qiáng)化內(nèi)部管理，規(guī)范生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)，以點(diǎn)帶面，示范引領(lǐng)。
為保證該項(xiàng)工作起好步，上好路，保證每一位小作坊業(yè)經(jīng)營(yíng)者能夠了解到小作坊規(guī)范提升獎(jiǎng)補(bǔ)措施，該市積極組織監(jiān)管人員對(duì)全市食品小作坊負(fù)責(zé)人進(jìn)行了動(dòng)員和業(yè)務(wù)培訓(xùn)，大力宣傳食品小作坊規(guī)范提升工作和食品小作坊規(guī)范提升單位驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)，激勵(lì)小作坊經(jīng)營(yíng)者切實(shí)履行食品安全主體責(zé)任，既要生產(chǎn)場(chǎng)所滿足條件，也要安全管理細(xì)節(jié)周到，誠(chéng)信生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)，依法生產(chǎn)安全食品。
基層市場(chǎng)監(jiān)管工作頭緒多，任務(wù)重，食品小作坊散小多，從業(yè)人員素質(zhì)參差不齊等諸多不利因素。為此，該市多次組織召開小作坊規(guī)范提升推進(jìn)工作會(huì)，研究推進(jìn)工作的具體方法和措施，深入小作坊現(xiàn)場(chǎng)，根據(jù)每個(gè)小作坊現(xiàn)有場(chǎng)所提出整改方案和建議，實(shí)行“一坊一策”“手把手”式的幫扶，全面提升推進(jìn)效率。同時(shí)，該市組織部分執(zhí)法人員及經(jīng)營(yíng)戶赴優(yōu)秀小作坊交流學(xué)習(xí)，從現(xiàn)場(chǎng)核查、整頓規(guī)范、臺(tái)賬建立等方面交流學(xué)習(xí)，學(xué)習(xí)先進(jìn)經(jīng)驗(yàn)。
通過(guò)對(duì)小作坊生產(chǎn)資質(zhì)、生產(chǎn)場(chǎng)所、設(shè)施設(shè)備、人員、食品安全管理與記錄、產(chǎn)品、信息公示、檢驗(yàn)報(bào)告等8個(gè)方面26個(gè)項(xiàng)目全面開展驗(yàn)收工作，并對(duì)小作坊經(jīng)營(yíng)戶現(xiàn)場(chǎng)詢問(wèn)后嚴(yán)格打分，對(duì)基本符合要求的小作坊存在的問(wèn)題要求限期整改，整改后再次驗(yàn)收合格通過(guò)后給予獎(jiǎng)補(bǔ)。
通過(guò)此次食品小作坊規(guī)范提升工作，打造了一批生產(chǎn)過(guò)程管控嚴(yán)格、食品安全有效保障的規(guī)范化食品小作坊，建設(shè)了一批可復(fù)制、可推廣的小作坊示范典型。
今年是安徽省食品小作坊整治提升行動(dòng)第一年，按照“整治一批、規(guī)范一批、提升一批”的總體思路，該市結(jié)合食品小作坊監(jiān)管實(shí)際，在規(guī)范提升的基礎(chǔ)上“再規(guī)范、再提升”，2020年確保全市食品小作坊登記率達(dá)到100%，食品小作坊日常監(jiān)督檢查100%，并加大日常監(jiān)管力度，加強(qiáng)食品抽檢工作，嚴(yán)厲查處違法違規(guī)行為，不斷提升食品安全水平。
陸毅市場(chǎng)星報(bào)、安徽財(cái)經(jīng)網(wǎng)記者 張發(fā)平
