“石斛出六安”可考、可信。早在魏晉年間的《名醫(yī)別錄》中就有記載：“石斛生六安水徬石上”。
地處大別山深處的太平畈鄉(xiāng)具有先天地理位置的優(yōu)勢，全國石斛一千一百多個(gè)品種，唯有霍山石斛得天獨(dú)厚，藥食同源，獨(dú)享“健”字牌和“藥”字牌。石斛保健，滋補(bǔ)、養(yǎng)顏、養(yǎng)生，通�？芍蟆⒖膳�、可榨汁、可浸酒、可水煎、可入膳等。據(jù)悉，著名京劇表演藝術(shù)家梅蘭芳先生長期服用霍山石斛，讓他那美妙動人的嗓音，永葆藝術(shù)青春。我發(fā)現(xiàn)，這里的姑娘個(gè)個(gè)都是皮膚白嫩，天生麗質(zhì)，一定和她們常飲石斛有關(guān)。
石斛，有救命仙草一說，它還有一個(gè)高潔、典雅、清新而幽蘭的別名：林蘭。它生本為蘭，屬蘭花科石斛屬的草本植物，花開伴有淡淡的清香，賞心悅目。市場上的霍山石斛為“楓斗”形，這種加工工藝近200年，18道工序，都是手工加工�！皸鞫贰币步小盎舳贰薄盎羯锦�，“楓”與“豐”諧音，寓意：豐收；它的形狀又和我國古代計(jì)量單位“斗”相近，故而叫“楓斗”。楓斗的發(fā)源地在霍山。楓斗形，易通風(fēng)，利保管，它的制作工藝是非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。“楓斗”的制作是斛農(nóng)利用當(dāng)?shù)氐凝堩毑莺褪参锏娜赓|(zhì)莖加工而成的，因而這里的龍須草可賣到十元一斤，似有“傍大款”之嫌。
石斛原種基地，是省級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)項(xiàng)目�，F(xiàn)由霍山石斛炮制技藝代表性傳承人何云峙之子，唯一傳人何祥林經(jīng)營管理。何祥林秉承父志，不忘初心育“仙草”。何云峙老先生對野生石斛的傳承、發(fā)揚(yáng)和推廣起到了舉足輕重的作用。因而何云峙被封為“霍山米斛之父”，大別山藥王之稱。在藥王故居，一尊藥王的塑像屹立在院中，四句打油詩非常有趣：“摸摸藥王手，活到九十九。摸摸藥王棍，一生不生病”。聽罷，趕緊上前與藥王握手，一種美好的祈愿吧。
在藥王故居后側(cè)的山林中，一畦畦用碎石砌起來的梯田式的石斛原種基地，打眼望去，漫山遍野，繁花點(diǎn)點(diǎn)。山谷、水旁、石上、林下，一株株嬌小玲瓏的石斛，色澤鮮亮，花開正艷，楚楚可人，終于一睹“斛小姐”的芳容，它們小家碧玉一般，翠玉似的花朵，讓人憐惜。原來野生石斛生長在這樣的環(huán)境下？原生態(tài)的山林，林中無污染的落葉、枯草、泉水、云霧都是它們的天然肥料。五月中旬，石斛花開滿畈香，無論是我們居住的何家大院，還是走訪的一個(gè)個(gè)石斛養(yǎng)殖基地，山坡上滿是層層疊疊的斛園，令人驚嘆不已。
□ 合肥 董靜
