以前，我家每頓飯菜吃后總會剩不少，秉承“隔夜飯菜有損健康不宜吃”的理念，就倒掉了，導致浪費現(xiàn)象突出。如今，對飯菜實行“定量”，做到了恰到好處，節(jié)約之風日益濃烈。這，得益于姨姐的有力指導、糾正、帶動，我們打心眼里感激她。
有道是：民以食為天。一日三餐，至關重要。在家里，妻子主要負責教育女兒的事，偶爾協(xié)助一下“廚事”。自然，我就成了“家庭煮男”，負責小家的買米、買菜、做飯、做菜。一家三口，怎樣的飯菜數(shù)量才算合理？我以為：每頓飯菜做出來要吃飽，所以，就要充足。這樣一來，每頓飯就舀五、六瓢米來煮，菜為兩葷一素一湯。
我們都是“能手”，吃的飯菜較多，常常吃得飽咕咕的。然而，電飯煲里的米飯還會剩小半，葷素菜也剩了不少。
如何處置剩飯菜為妙？起初，我們還在第二頓熱冷飯菜來吃，盡量解決剩飯菜不浪費的問題�？墒牵探銇砦壹液�，發(fā)現(xiàn)了每頓飯菜剩得多，當即進行了“批評”，說得我們臉上紅紅的，不好意思。而且，她引經據(jù)典，嚴肅指出：剩飯菜吃了不好，尤其是過夜菜，有亞硝酸鹽，吃了更損身體健康。要知道：身體是革命的本錢，千萬不能麻痹大意。
一席話說得我們慚愧不已，決心接受姨姐的意見——改進。
“給飯菜定量，是最好的節(jié)約方式！”姨姐見我們“有藥可救”，便坦誠改進“秘訣”。姨姐說，她家請了保姆煮飯菜，每頓都根據(jù)每個人的飯菜“定量”來做，結果吃得“舔口舔嘴”的，實現(xiàn)了“光盤行動”，可謂真正的“節(jié)約”。
我們半信半疑，只因為“浪費”已習慣成自然，要改陋習，真的還不易！那就到姨姐家“考察”吧！結果，不單全程查看，還在她家吃得“剛剛好”。“怎么樣？”姨姐見“火候”已到，急切地問我們。
“服了！”我們異口同聲地回答。
心動不如行動。我們回家后，開始根據(jù)每個人平時的飯菜量進行評估，確定“剛剛好”的量。接著，舀適量的米煮飯，煮、炒、燉出適量的菜，果真，吃得“舔口舔嘴”，沒有浪費。特別是晚餐，不宜吃得過飽，“剛剛好”最為理想不過了，對身體健康大有裨益。
不久，姨姐前來我家體驗“生活”。當看到我家通過“定量”飯菜來節(jié)約已成為現(xiàn)實后，她點了點頭，翹起了大拇指。
頓時，我們的心里樂滋滋的：是啊，“定量”飯菜好處多多，杜絕了浪費，最大限度地確保了飲食健康，既培育了家風，又詮釋了“誰知盤中餐，粒粒皆辛苦”的真諦，一箭多雕，何樂而不為呢！
后來，姨姐也像我們一樣，把新家安在了山上，且與我們成為“鄰居”。如此一來，姨姐請的保姆派上了用場，自覺地“定量”飯菜，保證我們兩家人在一起吃得“剛剛好”，大興了“節(jié)約之風”，一個個都很陽光、自信、灑脫、自如。即使保姆不在的日子，無論我家煮飯菜，還是她家煮飯菜，都會踐行“定量”飯菜來節(jié)約。
重慶 何龍飛
