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辣椒紅了

2020-08-21 15:33:08 來源:市場星報(bào)   編輯:李進(jìn)   
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盈盈金秋,家鄉(xiāng)的辣椒紅了,那么鮮艷,那么熱烈。

關(guān)中的地土和氣候適宜辣椒的生長,長線辣椒是秦椒的品牌。

一匝多長的細(xì)辣椒,謂之“線椒”,再合適不過。

秦人愛吃辣椒,家鄉(xiāng)的黃土地里,便有大面積的種植。一到秋季,辣椒成熟,辣椒的色素在艷陽的光照中聚集,青椒變成了紅椒。鮮紅鮮紅的辣椒,一撮一撮地點(diǎn)綴在深綠的枝葉間,綠葉紅椒,色彩艷麗。

這是大自然的神來之筆,一筆揮就千椒紅。

這是家鄉(xiāng)黃土地的艷麗之色,也是父老鄉(xiāng)親春種秋實(shí)的豐收秋色。

在故鄉(xiāng),辣椒,是最紅艷最富美感的莊稼了。它紅得那么新鮮,那么艷麗,那么熱烈,那么奔放,那么耀眼,那么喜慶。辣椒紅了,給豐收的盈盈金秋,添加上靚麗的色彩,裝扮得家鄉(xiāng)的秋天,如錦如畫,喜慶,熱烈,祥和。

辣椒紅了,在一片片田地中,在一座座農(nóng)家的院落中。

收獲辣椒的時節(jié),村莊里一座座土坯壘起的高大烤爐,木架上的席棚里,鋪滿一層層鮮紅的辣椒。木柴的慢火熏烤,一天天,一夜夜,辣椒在烤爐中熏烤,煙囪里升騰著一縷縷淡淡的輕煙,清新爽朗的空氣,混合著辣椒的香辣氣息,在村巷里彌漫。

香辣的氣息,是鄉(xiāng)村的氣息,也是秋天的氣息。

許許多多的農(nóng)家,用細(xì)麻繩將濕辣椒一撮一撮扎結(jié)成長長的辣椒串。青瓦的屋檐下,黃泥抹涂的土墻壁上,掛起一長串一長串紅紅的辣椒。秋季清涼的風(fēng),慢慢地、溫情地吹著,辣椒在漸漸地風(fēng)干,香辣的味道,遍布村莊的角角落落。

這是農(nóng)家的味道,也是生活的味道。

紅紅的辣椒,經(jīng)年累月地在農(nóng)家的院落里掛著,成為了農(nóng)家的一個印記,也成為了農(nóng)家院落中一道亮麗的風(fēng)景。

紅紅的辣椒,成就了家鄉(xiāng)的美食——臊子面。酸辣香,薄勁光,煎稀汪。一碗細(xì)薄光勁的面條,一鍋紅紅的,油汪汪的酸辣湯,一口辣,一口香。酸得讓人口中生津,辣得讓人渾身出汗,香得讓人回味無窮。假使沒有了辣椒,假使五味中缺少了辣子的辣,那么,家鄉(xiāng)的臊子面也就缺少了油汪汪的紅色和香辣香辣的辣味,愛吃面條的父老鄉(xiāng)親,情何以堪?

寶雞 茍文華

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