中秋節(jié)的第一主角是月餅。關(guān)于月餅的來歷，傳說很多，較流行的觀點(diǎn)是出現(xiàn)在唐朝。唐初，突厥勢(shì)力強(qiáng)大，李淵太原起兵時(shí)曾向突厥始畢可汗稱臣，以換取北方的相對(duì)安定。唐朝建立后，突厥一方面支持薛舉、劉武周等割據(jù)勢(shì)力，與唐朝分庭抗禮。另一方面，又自恃兵強(qiáng)馬壯，不斷舉兵南下侵?jǐn)_。為了平定北方外患，唐高祖李淵委任當(dāng)時(shí)著名將領(lǐng)李靖為北征總指揮(行軍總管)，反擊突厥，最終得勝。
李靖凱旋之日正好是八月十五，恰巧當(dāng)晚有吐魯番人向李淵獻(xiàn)餅祝捷。李淵其時(shí)正與群臣分享李靖勝利的喜訊，看到圓圓的祝捷餅十分高興，笑對(duì)當(dāng)空，脫口而出--“應(yīng)將胡餅邀蟾蜍”。這句話的大概意思是，應(yīng)該邀請(qǐng)?jiān)铝林裣路瞾�，與大家一起分享這可口的胡餅。李淵遂將胡餅分給群臣，君臣一道品嘗，賞月。據(jù)說，八月十五中秋節(jié)吃月餅習(xí)俗由此而來，并由宮中傳到民間。
其實(shí)，這個(gè)傳說并不能作為月餅起源的依據(jù)。上古時(shí)，中國(guó)古人對(duì)日、月、星辰等天體十分崇拜，便有“春祭日，秋拜月，夜占星”的風(fēng)俗，在拜月時(shí)，都會(huì)供上一種圓圓的小餅子，這個(gè)小餅子才是月餅的雛形。
