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運(yùn)漕古鎮(zhèn)的“清明上河圖”
運(yùn)漕古鎮(zhèn)磚雕
清晨的薄霧在寬闊的河面上升起，天主教堂高聳的城樓上，“咣當(dāng)”“咣當(dāng)”的鐘聲響徹漕河兩岸。鎮(zhèn)上48道間門(mén)早已開(kāi)啟，蘇麻石鋪成的36條街和青石板鋪成的72道巷已是人來(lái)人往。散布在大街小巷的十幾家茶館已座無(wú)虛席，人聲鼎沸;鮑義興、馬義興、慶華樓、天成樓幾家大茶館的包廂雅座早被各商號(hào)的老板預(yù)訂一空。西倉(cāng)鹽庫(kù)專用碼頭前停滿了來(lái)此批鹽的商船，朱氏糧行又來(lái)了一批坐著小火輪來(lái)采購(gòu)大米的南京客商，羅益豐糧行正在為蕪湖米市發(fā)運(yùn)20船訂購(gòu)的大米，河面上的貨船綿延幾里路長(zhǎng)。明清以后，中國(guó)社會(huì)商貿(mào)日漸繁榮，運(yùn)漕古鎮(zhèn)迎來(lái)了歷史上的繁盛時(shí)期，被稱為“小蕪湖”，這是一幅屬于含山縣運(yùn)漕古鎮(zhèn)的“運(yùn)漕清明上河圖”。
昔日繁榮“小蕪湖”
運(yùn)漕鎮(zhèn)坐落在含山縣最南端。裕溪河又稱“漕河”，銜巢湖，達(dá)長(zhǎng)江，為八百里巢湖通江的黃金水道，古鎮(zhèn)運(yùn)漕恰似鑲嵌在河邊的一顆璀璨的明珠。溪河、牛屯河將其環(huán)抱，水上運(yùn)輸發(fā)達(dá)，又扼巢湖出江咽喉，因此，運(yùn)漕自明代以來(lái)就是商貿(mào)集散地，為安徽省江北八大重鎮(zhèn)之一。
運(yùn)漕在歷史上有過(guò)兩次繁華鼎盛時(shí)期。第一次是在明代，朱元璋直接欽定運(yùn)漕為“十二圩鹽引岸”。所謂“鹽引”就是運(yùn)銷(xiāo)食鹽的特許憑證。“鹽引岸”是朝廷指定的專線運(yùn)銷(xiāo)鹽的口岸。運(yùn)漕食鹽的專銷(xiāo)范圍不僅覆蓋了裕溪河流域 12 個(gè)圩口，一直延伸到肥西、肥東、舒城，為江北數(shù)十萬(wàn)民眾食鹽集散地。早已壟斷“鹽引”的徽州鹽商們蜂擁而至運(yùn)漕，古鎮(zhèn)由此迎來(lái)了第一次繁榮。
運(yùn)漕第二次大繁榮是在清代晚期至民國(guó)初年，晚清軍政重臣李鴻章有許多重要親戚都在蕪湖經(jīng)商，其四弟李蘊(yùn)章、五弟李鳳章幾乎全家都在蕪湖，李家將鎮(zhèn)江七浩口米市搬遷到蕪湖。蕪湖米市逐漸繁榮，鼎盛時(shí)期年交易量達(dá)1000萬(wàn)擔(dān)，為清代四大米市之首。運(yùn)漕由于緊臨蕪湖，又有水道相通，運(yùn)漕的楊柳圩，無(wú)為的上下九連圩都是稻米主產(chǎn)區(qū)，于是運(yùn)漕自然成了蕪湖米市在江北的集散重埠，由此吸引了大批徽商再次涌入運(yùn)漕經(jīng)營(yíng)各種生意。
民國(guó)初年，中華銀行、交通銀行、中央銀行都在運(yùn)漕設(shè)有辦事處或匯兌所。美商美孚石油公司開(kāi)設(shè)了洋油棧。1912年蕪湖普安公司購(gòu)買(mǎi)兩艘小火輪在運(yùn)漕蕪湖間對(duì)開(kāi)，后又增加直航南京的航班，運(yùn)漕一時(shí)成了交通樞紐。1927年運(yùn)漕商界募股集資籌建圓明電燈有限公司，用柴油內(nèi)燃機(jī)發(fā)電供商賈和大戶人家照明。當(dāng)時(shí)中國(guó)農(nóng)村還在普遍使用香油燈，運(yùn)漕在裕溪河流域開(kāi)創(chuàng)了發(fā)電照明的先河。
運(yùn)漕的商品經(jīng)濟(jì)十分發(fā)達(dá)，購(gòu)銷(xiāo)兩旺，集市龐大，行業(yè)齊全，文化昌盛，歷經(jīng)明清兩次經(jīng)濟(jì)、文化大繁榮，運(yùn)漕鎮(zhèn)占據(jù)江北重鎮(zhèn)的重要地位，徽商的作用功不可沒(méi)。
王侯將相，名人輩出
運(yùn)漕鎮(zhèn)歷史悠久，文化燦爛，商貿(mào)繁華之時(shí)，王侯將相、文人墨客、達(dá)官商賈聚集在此，他們因運(yùn)漕而成就了人生長(zhǎng)河中一段段精彩難忘的經(jīng)歷，運(yùn)漕因他們而譜寫(xiě)出滄海桑田里一篇篇可歌可泣的故事。
翻開(kāi)明朝開(kāi)國(guó)功臣錄，書(shū)上記載著一百零八位功臣，運(yùn)漕黃墩人華高赫然在列。華高農(nóng)民出身，生有勇智，不屑屈人下。元末，農(nóng)民起義紛起，華高在家鄉(xiāng)聚集數(shù)百人，結(jié)寨組建水軍起義，而后他歸附朱元璋后取得無(wú)數(shù)戰(zhàn)功，是明朝的開(kāi)國(guó)功臣。洪武元年 (1368)，華高進(jìn)封榮祿大夫。洪武三年，授開(kāi)國(guó)輔運(yùn)推誠(chéng)宣力武臣榮祿大夫柱國(guó)，封廣德侯，賜誥命鐵券，戎馬一生，死后葬于含山縣黃墩。
每年冬至這一天，抗日將軍張鏡遠(yuǎn)的后代都會(huì)來(lái)到運(yùn)漕古鎮(zhèn)悼念先祖。張鏡遠(yuǎn)，1907年出生于含山縣運(yùn)漕鎮(zhèn)，又名張祖鑒。幼年在蕪湖市萃文中學(xué)讀書(shū)，畢業(yè)后投奔馮玉祥將軍，1937年抗日戰(zhàn)爭(zhēng)爆發(fā)，他先后參加了著名的南京保衛(wèi)戰(zhàn)、武漢會(huì)戰(zhàn)。武漢會(huì)戰(zhàn)前他奉命負(fù)責(zé)籌建鄂北武勝關(guān)、長(zhǎng)江馬當(dāng)要塞的防御工事。武漢淪陷后，任國(guó)民革命軍陸軍第36軍新編23師第2旅少將旅長(zhǎng)、代理師長(zhǎng)，時(shí)年31歲。1938年11月，日軍分水陸兩路進(jìn)攻湖南的北大門(mén)城陵磯，在日軍炮艦的轟炸下，城陵磯失守。張將軍深感失土有責(zé)，在岳陽(yáng)附近之榮家灣舉槍自戕。張鏡遠(yuǎn)在遺書(shū)中這樣寫(xiě)道：“余此次參加抗戰(zhàn)，夙愿已達(dá)，城陵磯失守，雖有種種原因，但勢(shì)已如此，不如自戕，尚重氣節(jié)……”表現(xiàn)了中國(guó)軍人不成功便成仁的英勇氣概。
值得一提的是，李鴻章在太平天國(guó)戰(zhàn)役中兵敗，躲在運(yùn)漕古鎮(zhèn)的袁公館而免于一死，而后李鴻章提拔了袁家的二兒子袁世坦。袁世坦屢立戰(zhàn)功，成為民國(guó)中將。
百年美味，久負(fù)盛名
運(yùn)漕早點(diǎn)是運(yùn)漕這座水鄉(xiāng)古鎮(zhèn)獨(dú)具特色的美食，它配料精細(xì)，入口香、脆、鮮、美，男女老幼皆喜愛(ài)，食后難忘。一大早，來(lái)吃早茶的人絡(luò)繹不絕。“縣城里的老人周末沒(méi)事就坐城鎮(zhèn)班車(chē)過(guò)來(lái)吃個(gè)早點(diǎn)，買(mǎi)點(diǎn)土菜，逛逛再回家，周末過(guò)來(lái)都要排隊(duì)的。”含山縣文管局工作人員周宗保介紹說(shuō)。“早上皮包水，晚上水包皮，運(yùn)漕人的生活習(xí)慣同揚(yáng)州很相似。”周宗保說(shuō)，所謂“皮包水”就是吃早茶，“水包皮”則是泡澡，鎮(zhèn)上至今仍有六七家澡堂。
古鎮(zhèn)運(yùn)漕有五福和、鮑義興、慶華樓、天成樓、聚仙樓等10多家老字號(hào)店鋪。同泰祥的玉帶糕、宏義泰的“大麥燒”、朱家烤鴨、王森和醬菜都赫赫有名。運(yùn)漕早茶豐富，雞湯煮干絲、小籠包、炒面皮、燒賣(mài)、米粉方糕、糯米團(tuán)、油炸粑粑、雞蛋鍋貼餃等讓人眼花繚亂，垂涎欲滴。“我們這還有從早上就開(kāi)始喝酒的，一坐就是一天，你看到他們?cè)谀募液染凭椭滥募椅兜雷詈谩?rdquo;生活在老街已經(jīng)幾十年的李奶奶笑著說(shuō)。
過(guò)去桌子的坐序很有講究，第一張茶桌是不給一般人坐的，專為鎮(zhèn)上知名人士和有頭面的人留的。顧客進(jìn)門(mén)，跑堂的伙計(jì)笑臉相迎，熱情接待，領(lǐng)著顧客入座后倒水泡茶�；镉�(jì)將壺嘴對(duì)準(zhǔn)茶杯口，當(dāng)水一出壺口，迅速拎起水壺，水柱離茶杯約二尺高，茶杯水一滿，馬上將壺嘴降至茶杯口點(diǎn)兩下收壺，這叫“風(fēng)凰三滴水”，然后介紹早點(diǎn)，忙過(guò)這一桌，又跑下一桌，迎來(lái)送往，忙得不亦樂(lè)乎。
古鎮(zhèn)運(yùn)漕茶館與縣內(nèi)其他集鎮(zhèn)不同，有點(diǎn)獨(dú)特，一天兩遍茶，分早茶和午茶。從早晨到中午，茶館門(mén)庭若市，其原因之一就是運(yùn)漕的買(mǎi)賣(mài)交易、探親訪友、兒女開(kāi)親，茶館是最為合適的地方。
記者 劉潤(rùn)宇/文 張倩瑩/圖
