市場星報、安徽財經(jīng)網(wǎng)(m.xomn.cn)訊 10月26日，深秋時節(jié)，涼意漸露，在宿州市泗縣黃圩鎮(zhèn)武圩村食用菌培育基地里，卻是一片熱火朝天的忙碌場景。十幾個溫室大棚佇立田間。筆者隨意走進(jìn)一個棚子，只見棚內(nèi)一袋袋菌棒整齊排列，一朵朵褐色帶著白點點綴的香菇升柄展傘，肆意生長，陣陣菇香撲鼻而來。
“這茬香菇是十月一前后開始采摘的，整個采摘季能持續(xù)到來年五月份。”基地負(fù)責(zé)人許偉說，因為天氣漸涼的緣故，香菇的生長速度逐漸放緩，原來間隔一個月一茬的采摘，現(xiàn)在被“拉長”到一個半月左右。延長的生長周期，更有助于養(yǎng)分的積累。“香菇的柄更壯實，菇傘也更肥厚了。”
香菇又名冬菇、花菇，是一種食用真菌，鮮香菇脫水即成干菇。香菇以香味濃郁、肉質(zhì)厚實、表面平滑、大小均勻等為主要特點。其“肌理玉潔，芳香韻味”，營養(yǎng)豐富，風(fēng)味獨特，素有“諸菌之冠，蔬菜之魁”美稱，是中國傳統(tǒng)的“山珍”之一，因此廣受老百姓的歡迎，市場前景比較廣闊。“現(xiàn)在人們的日子過好了，對營養(yǎng)價值的要求也變高了，我發(fā)展香菇種植產(chǎn)生的經(jīng)濟(jì)效益還是不錯的。”談起當(dāng)初種植香菇的初衷，許偉告訴筆者，自己在浙江接觸過香菇種植方面的技術(shù)，自此就產(chǎn)生了種植香菇的濃厚興趣。“小小香菇渾身是寶，這可是帶著鄉(xiāng)親們增收致富的‘金疙瘩’。”
2019年5月，許偉在村子里先期流轉(zhuǎn)了30畝土地，開始了建棚、培植菌棒、下菌種等活計，為了能生產(chǎn)出質(zhì)優(yōu)、高產(chǎn)、品相好的香菇，許偉下足了功夫鉆研香菇種植技術(shù)。一方面自己帶著工人“走出去”，多次到浙江慶元的香菇種植基地“取經(jīng)學(xué)藝”，另一方面把人才“請進(jìn)來”，專門從浙江請來技術(shù)人員，為香菇的順利生長“保駕護(hù)航”。“我從一開始走的就是綠色無公害的路子，你看看我這里的菌棒原材料，主要是桃樹、槐樹等硬雜樹枝，加上農(nóng)作物粉碎秸稈，沒有一點的化學(xué)添加。”許偉說。當(dāng)年十月份，落戶小村莊的第一茬香菇喜開摘，優(yōu)質(zhì)的鮮香菇直接被本地的菜市場和超市預(yù)定一空，許偉也在種植香菇的第一年迎來了個“開門紅”， 14個棚子收益在一百多萬左右。
“現(xiàn)在是香菇第二年開始采摘了，我對今年的收益同樣是信心滿滿。”許偉一邊指導(dǎo)工人采摘香菇的技巧，一邊拿起身上滿是“小傘”的菌棒，樂呵呵地給筆者算起了經(jīng)濟(jì)帳，一個菌棒上大概能采摘兩斤左右的香菇，一個棚子有八千到一萬枚菌棒，按照五元一斤的市場價來算，一個棚子就能收益10萬元左右。
滿棚飄香的香菇不僅讓許偉獲得了較高的收益，也成了當(dāng)?shù)卮迕裰赂坏?ldquo;香餑餑”。今年56歲的孟凡鳳，提著滿滿的一籃子香菇說：“我在這里干活，一天就能掙上一百塊錢。俺一個農(nóng)村婦女，都快能趕上一個勞動力的工資啦。”在基地里，像孟凡鳳這樣在家門口掙上工資的工人有二十來個人，貧困戶有六個人。
眼下，基地已經(jīng)形成菌棒制作、香菇培育、冷鏈運輸?shù)确N植、存儲、 銷售等一體化的生產(chǎn)模式。“你看看那邊正在建設(shè)的棚子，是我們的二期工程，等建設(shè)完成以后，我們的香菇種植面積能達(dá)到120畝。”許偉說，那時候，村里只要有勞動能力的，都能來我這里打工掙錢，讓小蘑菇也能實現(xiàn)增收大夢想。(單珊 吳天元 市場星報 安徽財經(jīng)網(wǎng)記者 禹禹志強)
