市場星報(bào)、安徽財(cái)經(jīng)網(wǎng)(m.xomn.cn)訊 (解正銀 黃維維 記者 趙汗青)食品安全是養(yǎng)老機(jī)構(gòu)安全管理工作的重中之重，肥西縣民政局聯(lián)合縣市場監(jiān)督管理局積極開展“明廚亮灶”試點(diǎn)工程，將智能監(jiān)控信息連入市場監(jiān)督管理局監(jiān)管大平臺，實(shí)現(xiàn)互聯(lián)互通，將監(jiān)管搬到了“云”上。截至目前，山南鎮(zhèn)金牛養(yǎng)老服務(wù)中心和三河鎮(zhèn)河口養(yǎng)老服務(wù)中心“明廚亮灶”試點(diǎn)工程已完成。
“明廚亮灶”在每個(gè)點(diǎn)位安裝五個(gè)監(jiān)控，網(wǎng)絡(luò)正常連通時(shí)，縣市場監(jiān)督局端可以清晰看到食堂操作間每個(gè)板塊具體情況，對養(yǎng)老機(jī)構(gòu)廚房食品制作、留樣，食材采留樣、操作間、人員動(dòng)態(tài)等一目了然，讓食品安全監(jiān)管信息更加對稱、透明、可追溯，實(shí)現(xiàn)全程監(jiān)管、全面監(jiān)管。2021年4月1日，兩家養(yǎng)老機(jī)構(gòu)正式啟用信息錄用工作。通過該系統(tǒng)，可以方便管理電子臺賬數(shù)據(jù)，管理單位信息，對快過期的證件進(jìn)行提前預(yù)警，快過期的食品進(jìn)行及時(shí)處理
