得益于北緯30度神秘線上的的獨特生態(tài)小氣候，一片片茶園綠洲在黃山的云霧繚繞與綠水青山中自在呼吸。經過采摘、分揀、搓揉、烘炒等一系列“裂變”，一片片葉褪盡青澀，成為被競相追逐的一口芬芳。
作為全國重點名茶產區(qū)和安徽省主產茶區(qū)，黃山茶歷史悠久，但時光更迭，魅力與香味卻歷久彌新。這其間的“密鑰”，創(chuàng)新值得說道。
重新定義“一片葉”的黃山味道
口感醇和、爽口回甘，這是冬茶與啤酒碰撞，產生的絕妙口感。2019年，黃山市新安源有機茶開發(fā)有限公司與中科大合作，走進新安江源頭海拔八百米以上的有機茶園，采用特殊工藝將冬季修剪下來枝條上的老葉制作成有機冬茶，之后將萃取的冬茶精華和啤酒有效結合，一款琥珀色的冬茶啤酒成功面世。
首創(chuàng)“冬茶”概念和“冬茶啤酒”，新安源走在了“一片葉”的黃山味道的創(chuàng)意前列，而這份創(chuàng)意也為公司帶來了可觀的回報。“冬茶啤酒上市后廣受消費者喜愛，年銷售量達20噸。今年截至目前銷量已達30噸，同比增加近30%。”公司總經理方素霞說。
(圖為創(chuàng)意冬茶系列產品)
“上個月，我們去合肥給一位客戶做了一面黑茶電視背景墻!客戶挺滿意。”黃山市天方茶業(yè)有限公司總經理鄭東的神情里滿是驕傲。作為黟縣“五黑”之一，黑茶已成為黟縣茶葉的標志，而工藝黑茶則是利用黑茶緊壓、自然氧化等特性，結合古徽州的三雕工藝形成的藝術品。“工藝黑茶由我公司獨創(chuàng)并獲得專利，目前包含茶磚牌坊、茶磚長廊、工藝擺件、旅游伴手禮等一系列產品，去年銷售額達500萬元左右。”鄭東說。
從杯中的一口芬芳，“變身”到兼具觀賞性與保值空間的藝術品，茶葉和藝術的完美結合，鋪就了黟縣黑茶的創(chuàng)新之路。
(圖為創(chuàng)意 古黟黑茶)
數字化里“一片葉”的生產管理
從數字化里品茶香，安徽省祁門紅茶發(fā)展有限公司書寫了這一生動實踐。
作為智能“管家”，“天之紅智慧茶園”工程為茶園綠洲的品質“保駕護航”。“通過該平臺，管理人員可在公司總部查看茶園的實時環(huán)境數據，還可依據觀測結果及時采取管理措施，制定和下達不同的灌溉任務，這不僅保證了茶葉的產量和質量，而且還能達到節(jié)水、節(jié)肥、省工、增效的目的。”企業(yè)負責人李曉丹介紹說。
據悉，這項工程的技術水平在省內乃至全國的現代化茶園管理中都處于先進水平，而智能創(chuàng)新也為天之紅茶葉帶來了產量和價格上的驚喜。“該項工程讓茶葉產量得到了15%的提升，價格也增長了近50%。”李曉丹說。
碼箱機器人是聯合利華立頓茶葉黃山生產基地里的“新基建”，即將在本月中旬啟動使用，負責人項臻賢對此已有些迫不及待。“人工難以確保碼箱的標準化和統一性，機器人的應用能有效避免這些問題，不僅節(jié)省人力，還能極大提高生產效率。對于一家茶企來說，效率的重要性不言而喻。”
以創(chuàng)新為驅動力，大膽擁抱數字化，為消費者帶來高質量的產品服務，已成為越來越多茶企的選擇。
(圖為：熊困困咖啡)
沉浸體驗“一片葉”的文旅生活
茶，即人行草木間。新時代的茶業(yè)文旅弄潮下，如何將人置于天地草木，需要創(chuàng)新思維的迸發(fā)。
作為太平猴魁的核心產區(qū)，黃山區(qū)新明鄉(xiāng)猴坑村名氣很大，在產業(yè)發(fā)展和營銷推介上都亮點頗多。在“茶+文旅”這一路徑上，猴坑村的觸角同樣敏銳。
(圖為黃山區(qū)猴坑茶園)
2019年，在當地政府的幫助下，猴坑村以資源稟賦為依托，串聯茶園基地、黃山猴坑茶葉有限公司等點，以采茶、制茶、品茶等為主要內容，開發(fā)了猴魁茶鄉(xiāng)風情游精品旅游線路，迎來團隊游、自駕游好評不斷。今年，首屆安徽美麗茶村名單公布，猴坑村榜上有名，這條路線也入選全國百條紅色茶鄉(xiāng)旅游路線。為了不斷豐富旅游業(yè)態(tài)，今年村里又在茶園基地內新建了不少觀賞亭，讓游客品茗草木間的體驗感更獨特。
在黟縣，古黟黑茶研學場所則是以黑茶文化為側重點，面向學生群體，致力做好“茶+研學游”。講好黑茶故事、傳播黑茶文化，古黟黑茶研學項目包括黑茶制作、黑茶雕刻、茶藝表演及教學、茶博館參觀等，2020年，雖受疫情影響，該項目的接待量仍達7000余人左右。
每年，從黃山市80萬畝茶園里，片片鮮葉走出深山，推開創(chuàng)新之門，走向世界各地，我們相信，也會走向更為廣闊的未來。
(圖為：在屯溪區(qū)黃山一品有機茶業(yè)公司，工作人員正在檢測茶湯)
（李曉潔/文 施亞磊/攝）
