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三月用美食把“女神”寵上天

2021-03-10 09:40:51 來源:市場(chǎng)星報(bào)   編輯:   
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三月,是屬于女性的季節(jié),自然不能草草度過,不妨用美食打動(dòng)她們的芳心,因?yàn)槊恳晃?ldquo;女神”都值得特別寵愛。 健康的體魄、美好的容顏與苗條的身材是女士們的心之所往。在這三件事上,比起邁開腳來做運(yùn)動(dòng),吃對(duì)食物也非常重要,達(dá)到內(nèi)調(diào)外養(yǎng)的效果。在女神節(jié)來臨之際,我們將專家關(guān)于美顏美食的觀點(diǎn)推薦給每一位“女神”,并向你推薦幾款美顏食物。來,美顏美食快快吃起來。

健康管理:理順肝氣之物

現(xiàn)代女性一邊要兼顧家庭與孩子的成長(zhǎng),一邊要為事業(yè)而拼搏,困擾之事時(shí)而有之。思慮、憂慮易使自身肝氣郁結(jié),氣機(jī)不暢而致病。張仲景曾在《婦人雜病篇》中指出,“結(jié)氣”是婦科雜病致病原因之一,各種結(jié)節(jié)由此而生。春天是疏肝的好季節(jié),用好疏肝食材,肝郁氣滯事半功倍。

芳香的花類對(duì)于疏肝解郁有極好的功效。玫瑰花、茉莉花,杭菊花、南豆花、雞蛋花、厚樸花和素馨花等。其中,玫瑰花是理氣好物,有“解郁圣藥”美譽(yù),對(duì)于嚴(yán)重的肝氣郁結(jié)都有很好的改善作用。其氣香,性微溫,味甘微苦,入肝脾經(jīng)。茉莉花的解郁力也極強(qiáng),二者都是市面上容易買到的食材,最簡(jiǎn)單且功效最佳的吃法自然是泡水代茶飲。

玫瑰食物的延展性強(qiáng),還能做成玫瑰露、玫瑰湯羹、玫瑰花餅、玫瑰擂茶等。粵菜師傅聶金杰用水鴨的腿肉與鴨翼、牛肉來燉湯,取其鮮美。肉料飛水后,加冷水慢慢逼出油脂與血水,再過凍水后撈起。所有的材料再用來燉湯,燉上4個(gè)小時(shí),他用這個(gè)方法來做“清湯”。待湯燉好后,趁熱,一鼓作氣撞入玫瑰花、竹笙、枸杞和菜膽中,清香幽幽地散開來。

蔡富根/整理

顏值管理:養(yǎng)顏補(bǔ)血之物

于女性而言,養(yǎng)顏抗衰是終生必修之課。一方面是養(yǎng)足氣血,一方面是呵護(hù)卵巢和子宮。自然界中有不少天然食物對(duì)于女性頗為友好,紅棗對(duì)于補(bǔ)充氣血有極好作用,僅僅泡水喝亦可;西蘭花含有抗氧化劑,可減緩女人體內(nèi)的自由基從而延緩衰老,西蘭花還含有胡蘿卜素等多種維生素,胡蘿卜素成分是女士們?cè)鰪?qiáng)肌膚彈性的法寶之一,常吃它可加強(qiáng)肌膚柔韌度,讓肌膚越來越年輕,堪稱女性的“天然補(bǔ)品”。廚師的經(jīng)驗(yàn)告訴你,吃西蘭花時(shí)要費(fèi)一點(diǎn)功夫處理,將清洗好的西蘭花切成小朵后,放入鹽水中泡15分鐘,趕走藏在花間不易被覺察的小菜蟲和灰塵,此后反復(fù)清洗數(shù)遍再滾水焯過后烹飪。清蒸或清炒都是它普遍的吃法,它還能做湯羹,將西蘭花蒸熟以后,與杏仁和奶油一起打成湯,那是另一番滋味。

白木耳、黑豆和黃豆是呵護(hù)女士的好物。前者含有豐富氨基酸以及多種礦物質(zhì)比如鈣元素、鐵質(zhì)和磷等,適當(dāng)吃點(diǎn)白木耳對(duì)于保護(hù)卵巢有幫助。黑豆是補(bǔ)充雌激素極好的方式,其含有的植物雌激素很高,大豆中含有蛋白質(zhì),大豆異黃酮、類雌激素、大豆磷脂、大豆膳食纖維、維生素E等多種物質(zhì),對(duì)于調(diào)節(jié)內(nèi)分泌有所幫助,將黑豆或者大豆煮熟磨成豆?jié){當(dāng)作早餐飲品喝,或是與豬骨等熬成湯皆可。

體重管理:瘦身排毒之物

瘦身排毒要管住嘴,吃得對(duì)最重要。海帶被奉為排毒瘦身優(yōu)選,它的好處在于自身所含有的膠質(zhì)和巖藻多糖可增進(jìn)腸道蠕動(dòng)。廣州醫(yī)科大學(xué)第二附屬醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)師曾婷說,海帶可以減少脂肪的吸收,它的熱量較低,干海帶熱量大約90千卡,濕海帶大概僅有10多千卡。海帶既可做湯,亦可做涼菜。海帶湯中或可加蜆肉,增加鮮甜味,或可加牛肉,增加醇厚的肉香味。西芹纖維含量相當(dāng)高,能夠促進(jìn)大小腸的蠕動(dòng),幫助廢棄物排出體外,增進(jìn)新陳代謝。另外,西芹自身是熱量很低的食物,對(duì)身體幾乎毫無負(fù)擔(dān)。西芹白焯或者榨成汁食用都可。

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