魔芋具有豐富的膳食纖維,可以幫助人體促進(jìn)消化吸收,為糞便增加體積和水分,并為腸道中的各種微生物提供食物,幫助調(diào)節(jié)腸道菌群,促進(jìn)腸道功能。此外,魔芋中的膳食纖維分子較大,無(wú)法在胃里被拆解,也無(wú)法被小腸吸收,所以不產(chǎn)生熱量,有利于控制體重。
吃魔芋要注意盡量避免選擇含有大量添加劑的魔芋食品。很多魔芋做的食品都添加了鹽、味精、香料等調(diào)味劑,長(zhǎng)期過(guò)多食用,容易養(yǎng)成口重的習(xí)慣,并影響身體新陳代謝。
另外,魔芋中的膳食纖維不是越多越好,魔芋吸水迅速膨脹,對(duì)于胃腸道功能較弱的人,比如有腹痛、腹脹或腸胃炎等疾病的,過(guò)量食用可能引發(fā)脹氣、便秘,甚至腸梗阻。如果以魔芋面代替主食的話(huà),建議每天不超過(guò)一頓,并結(jié)合豐富的肉蛋類(lèi)、谷物及蔬菜。