“凈化” 王恒/漫畫
混雜著食物殘渣的餐飲用油，只需倒入一個食品濾油袋(下稱“濾油袋”)中，過濾后，就能不留雜質(zhì)，可重復使用——商家稱，濾油袋能起到如此效果。記者日前接網(wǎng)友爆料稱，這樣的濾油袋在各大電商平臺有售，“實際情況是(把油)重復利用。”
該產(chǎn)品名稱多含“商用漢堡店”或“商用起酥油過濾紙”等，不少商家注明“油炸食品店鋪或者家用”。多位商家稱產(chǎn)品材質(zhì)為“棉質(zhì)纖維”，可“170℃熱油過濾、重復使用三次左右”，“濾完后沒有破損的話，輕輕刮掉粘附的殘渣，晾干再次使用。”
食用油多次重復使用，可產(chǎn)生許多有害物質(zhì)，這是一個基本的健康常識。然而，食用油被反復使用，卻又是十分常見的現(xiàn)象，有時候，一鍋油從早用到晚、甚至第二天接著使用，也不算什么新鮮事，反倒是及時更換食用油的商家被稱為良心商家，他們生產(chǎn)的食品被稱為良心食品，并引來消費者爭相購買。
這類產(chǎn)品賣得很火，網(wǎng)店和生產(chǎn)油炸食品的實體店成為贏家。“我做炸雞生意，用這個非常方便”“對于油炸行業(yè)來說，這是必備產(chǎn)品”……在商品評價中，不乏自稱為商家的購買者留言。一位名為“王婆私房菜館”的買家稱，“濾過的油比濾之前清了很多，用完了再來買”;另一位名為“瘋狂烤雞架滄州店”的買家則認為“物超所值”。然而，濾油袋買賣雙方皆大歡喜，但在他們的背后，卻站著諸多為之擔心的消費者。油炸食品深受消費者青睞，但類似的黑科技產(chǎn)品，卻進一步戳痛了消費者的心，讓他們更加不敢購買和食用油炸食品。
對此，監(jiān)管部門理應(yīng)果斷出擊，假如整治這類行為有法規(guī)和標準可以依照，就應(yīng)該通過嚴格的執(zhí)法來提高震懾力，避免這類黑科技產(chǎn)品成為不良商家的幫兇。假如執(zhí)法沒有可以依據(jù)的法規(guī)和標準，則更應(yīng)該積極應(yīng)對，通過健全法規(guī)、出臺標準等方式，補齊監(jiān)管短板，讓消費者能夠更加安心地食用油炸食品。
羅志華
