俗話說“三九補一冬，來年無病痛。”合肥，在地域上屬于中部城市，雖然不像北方城市有大雪封門，冰凍三尺的寒冬景象，但每至冬日，還是流傳著羊肉驅(qū)寒進補之習俗。
說起冬日進補，當以羊肉最佳。嚴冬，煨一鍋鮮美醇香的羊肉湯，既能滋補身體，又能一飽口福，實是一舉兩得的美事。
食物是有情感的，一份精心制作的食物，傳遞著濃濃的關愛之情。記憶里的羊肉湯總是帶著母親的體溫，溫暖著我那虛寒體弱的身體，也溫暖著兒時貧瘠的時光。那時，路過餐館門前，聞到火爐上滾滾熱氣里飄出的羊肉香味時，不由得會垂涎欲滴。母親總是說，餐館里一碗羊肉湯的錢，夠煨一鍋羊肉湯了�；丶液�，母親開始攢雞蛋，等攢足了二十個，母親會到集市上去賣。賣了雞蛋，再買一些羊肉回家，那一天，一家人就能美美地飽餐了一頓羊肉湯了。
母親做的羊肉湯特別的簡單，她先將羊肉洗凈，切成小丁，再去菜園里拔幾根白蘿卜，切同樣大小的丁，再切一些姜片、蔥段等佐料，爐火開得旺旺的，鍋里放一點菜子油，羊肉丁和佐料一起入鍋，爆炒出香味，放入適量水，鍋開后撇去浮沫，放入蘿卜丁、鹽、料酒。母親將爐門封小了，然后，拿來鞋底，坐在廚房門前，一針一線地納著鞋底，偶爾瞟一眼熱氣騰騰的廚房。當濃郁的香味滿溢堂屋的時候，我和弟弟按捺不住了，不停地往廚房里跑，母親總是提醒我們：去別處玩，小心燙著，湯好了叫你們。我們哪里舍得跑遠，總是賴在一旁看著。
小半天的時間后，母親放下手里的活汁，給我們盛羊肉湯。當一家人圍坐在大桌邊，牛奶一般白汪汪的羊肉湯，清香馥郁。美美地喝著，臉上總是漾著幸福，心也被包裹在那種濃濃的親情里。
看過一首小詩：“一碗沖開滿室香，羊肉入口暖心膛，寒冬臘月最美味，莫過一碗羊肉湯。”現(xiàn)在，每每冬日閑暇之時，我都為家里人褒一鍋羊肉湯，我喜歡那種喝羊肉湯的氛圍。
安徽合肥/楊麗琴
