春節(jié)期間美食不斷，即便是喊著要“減肥”的人，往往都很難控制攝入食物的品種和數(shù)量，以至于攝入大量高脂肪、高蛋白、高鹽的食物，一不留神就“每逢春節(jié)胖三斤”了。此外，走親訪友，互相拜年，喝酒打麻將、上網(wǎng)看電視也成了主旋律，而且常常一玩到深夜。許多“春節(jié)病”也隨之而來了。春節(jié)是辭舊迎新的日子，我們也要告別生活中的不健康習(xí)慣，迎接健康新理念。春節(jié)來臨之前，相關(guān)營養(yǎng)和醫(yī)學(xué)專家和我們一起聊一聊“過年那些健康事”，一起學(xué)習(xí)健康知識，提高健康素養(yǎng)。
飲食有節(jié)， 吃好主食，多吃果蔬
1.控制飲食吃好主食。北京友誼醫(yī)院臨床營養(yǎng)科營養(yǎng)師丁冰杰提醒說，過節(jié)控制自己的嘴癮，得遵循主食攝入定量、簡單、雜糧三個(gè)原則，從吃好主食開始。
首先需要保證主食的量，每天至少4~5兩，不能用水果、蔬菜替代。主食還得簡單化，制作越煩瑣的主食，所含的添加劑就越多反而不健康。在做主食的時(shí)候，還要粗細(xì)搭配，在精米精面里面加一些燕麥、玉米面等，能為身體提供更多的膳食纖維，排解大魚大肉帶來的油膩。
2.多吃果蔬少油鹽。春節(jié)期間的飲食仍應(yīng)以谷類為主，多吃蔬菜、水果和薯類，葷素、粗細(xì)搭配。特別建議每天攝入1斤蔬菜，其中一半應(yīng)是深色蔬菜。其次，每天食用奶類、豆類及其制品，用酸奶、自制豆?jié){等代替其他甜飲料。再次，蛋白質(zhì)的攝取上，可以用魚蝦等海鮮替代部分肉類。第四，膳食要清淡，要少油、少鹽、少糖。
3.吃得太多蒸點(diǎn)山楂。山楂具有很強(qiáng)的助消化功能，在大魚大肉之后，吃點(diǎn)山楂，能有效清腸排毒。做法：將山楂洗凈后除核，放在碗里加入適量的水和冰糖，放蒸鍋上蒸約15分鐘就可。此外，還可以備點(diǎn)薏苡仁，晚上煮粥喝，能起到健脾祛濕的功效。
4.適量食用堅(jiān)果益健康。堅(jiān)果含有多種不飽和脂肪酸、蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)、維生素E和B族維生素等營養(yǎng)物質(zhì)，但同時(shí)也屬于高能量食物，適量食用有益健康。選購堅(jiān)果時(shí)，應(yīng)在正規(guī)商超或網(wǎng)絡(luò)購物平臺選購正規(guī)企業(yè)生產(chǎn)的堅(jiān)果類產(chǎn)品，要仔細(xì)閱讀標(biāo)簽并盡量購買非代工企業(yè)生產(chǎn)的堅(jiān)果類產(chǎn)品。
避免久坐，多動(dòng)多走，動(dòng)要挑“時(shí)”
過節(jié)走親訪友，免不了觥籌交錯(cuò)、推杯換盞，但是喝什么也是一個(gè)不好做的選擇題。走親訪友要限酒。中國醫(yī)學(xué)科學(xué)院阜外醫(yī)院心內(nèi)科主任醫(yī)師陳偉偉表示，飲酒對健康的危害早已不新鮮了。世界衛(wèi)生組織的數(shù)據(jù)顯示，60種疾病與過量飲酒相關(guān)，其中包括脂肪肝、肝硬化、骨質(zhì)疏松、高血壓、冠心病等。
在酒桌上要學(xué)會(huì)拒絕，如果非要喝酒，一定要控制好量。另外要避免空腹喝酒和“一口悶”。成年男性和女性每日的最大飲酒量分別不超過25克和15克(以酒精量計(jì)算)。
挑選飲料看這兩“短”。一個(gè)是配料表越短越好，那些配料表有一長串的，往往添加劑較多，很多人看都不看就喝下去一大堆的添加劑。一個(gè)是保質(zhì)期越短的越好，那些保質(zhì)期長達(dá)半年、一年的飲料，主要還是靠防腐劑。
春節(jié)可喝兩類飲料，原果汁含量40%以上果蔬汁和酸奶、純牛奶、豆?jié){這類蛋白飲料，營養(yǎng)豐富，口感也很好。
大年三十晚上看春晚，一坐就是三四個(gè)小時(shí);與親友打牌、搓麻將，兩三個(gè)小時(shí)不下桌;一頓飯從中午吃到傍晚，推杯換盞、吞云吐霧，一下午屁股都沒離開椅子……春節(jié)期間是久坐的“重災(zāi)區(qū)”，而這往往被大家所忽視。
少坐多走盡量動(dòng)動(dòng)。
北京友誼醫(yī)院健康教育科健康管理師吳靜建議說，春節(jié)時(shí)，應(yīng)利用一切機(jī)會(huì)站起來、動(dòng)起來。比如走親戚或購置年貨時(shí)，能走著去就別開車;年輕人回家別一屁股坐進(jìn)沙發(fā)玩手機(jī)、看電視，多幫父母做做家務(wù)，擦擦玻璃、洗洗菜，陪他們外出逛逛街、散散步等，好好陪陪父母，還能動(dòng)起來;打牌時(shí)注意時(shí)間，每隔半小時(shí)就起身倒杯水，活動(dòng)活動(dòng)。
運(yùn)動(dòng)挑“時(shí)”否則傷身。節(jié)前節(jié)后大家吃得好怕胖，也會(huì)有去鍛煉的沖動(dòng)，但也得挑挑時(shí)間。吳靜建議上午10時(shí)左右出門鍛煉身體。
另外，吳靜提醒，人在正常的適度鍛煉后應(yīng)感到很舒服。如果沒有舒適感，說明鍛煉強(qiáng)度過大。過度鍛煉會(huì)造成關(guān)節(jié)、肌肉、肌腱和骨骼疼痛，反而使人感到煩躁不安。
飲料首選果蔬汁、牛奶、豆?jié){等， 喝酒應(yīng)限量
娛樂有度，規(guī)律作息，拒絕意外
沒日沒夜地吃喝玩樂，是不少人春節(jié)假期的主題。而無休止的鞭炮聲也讓許多人休息不好，春節(jié)過后紛紛喊累。
娛樂適度避免熬夜。熬夜違背了“日出而作、日落而息”的自然規(guī)律，帶來一系列健康問題。新版《健康素養(yǎng)66條》建議，勞逸結(jié)合，每天保證7~8小時(shí)睡眠。因此，我們切不可因?yàn)榉偶俣趴v自己，保持規(guī)律作息，11時(shí)前就上床睡覺。
如果必須要熬夜，則要注意補(bǔ)水，可以喝紅茶。夜宵可以選擇水果、堅(jiān)果、酸奶等。比如杏仁含有蛋白質(zhì)、膳食纖維，飽腹感強(qiáng);酸奶含有蛋白質(zhì)和脂肪，加點(diǎn)新鮮水果，口感和營養(yǎng)更豐富。
遠(yuǎn)離意外確保平安。如果去農(nóng)村，春運(yùn)正值農(nóng)閑，趕集、民俗活動(dòng)集中，面包車超員超速、貨車和拖拉機(jī)載人、酒駕等違法行為多發(fā)，事故風(fēng)險(xiǎn)較大。此外，掃除時(shí)發(fā)生的跌傷以及貓狗咬抓傷等也很常見。
過節(jié)圖的是開心，一定要避免去做危險(xiǎn)的事。中國有豐富的年俗，少了放鞭炮，還有除塵、掛年畫、貼窗花、賞燈會(huì)等。過節(jié)圖的是開心，一定要避免去做危險(xiǎn)的事。
據(jù)《中國婦女報(bào)》《健康時(shí)報(bào)》等
蔡富根/整理
