江南一帶盛產(chǎn)好茶，據(jù)說(shuō)，舊日人們?cè)诤炔钑r(shí)將茶葉喝進(jìn)嘴里是不吐出的，而是嚼嚼吃進(jìn)肚里。故此，民間傳統(tǒng)將喝茶說(shuō)成吃茶。這種遺風(fēng)至今猶存。比如在杭州，當(dāng)?shù)厝思s你到西湖龍井茶的產(chǎn)地梅家塢去喝茶，都是說(shuō)“去梅家塢吃茶去。”如果吳儂軟語(yǔ)中的“吃茶”換成了“喝茶”，感覺(jué)就如同喝了三四開(kāi)的茶水，味道沒(méi)了。不知?jiǎng)e地怎樣，在我生活的長(zhǎng)江北岸環(huán)巢湖一帶，“吃茶”一詞已只存在老年人的口中，給我一種舊時(shí)光的味道，年輕人則一律是清淡的“喝茶”了。行走在鄉(xiāng)下，經(jīng)常遇見(jiàn)熟識(shí)或不熟識(shí)的老人，幾句寒暄，總有一句：到屋里吃杯茶吧。讓人心中陡生一股暖暖濃濃的鄉(xiāng)情。
現(xiàn)代的茶館里，更多的形式是功夫茶，繁瑣的茶道和瑣碎的茶藝卻每每讓我覺(jué)得失了吃茶的樂(lè)趣與享受。吃茶本身就是一件清心淡雅舒心養(yǎng)性之事，弄出那么多的道道，反倒失了茶的本性。一只白瓷青花的杯盞，一簇或青綠或褐紅的茶葉，沸水沖入，看葉片在氤氳的水中緩緩打開(kāi)，仿佛青衣素裙的女子在霧氣彌漫的山水間輕歌曼舞，然后漸漸歸于沉寂，宛入靜林幽山。此刻，將那一縷清香送入鼻息，已是未飲先醉，淺啜一口，真是蕩塵滌心。這是我認(rèn)為最愜意的吃茶之境，刪繁就簡(jiǎn)，淡然清雅。
生活有茶，茶中有禪。泡上一杯清茶，輕呷一口淡香，一些塵煙是否也隨這裊裊霧氣冉冉飄散?身處紅塵中的我們，又可能從一杯清湯里品出一番禪意?禪宗有一個(gè)“吃茶去”的公案。這個(gè)典故出自禪宗歷代祖師語(yǔ)錄《五燈會(huì)元》，說(shuō)的是唐代趙州觀音寺有位人稱“趙州古佛”的高僧叫從諗禪師，他喜愛(ài)吃茶，到了唯茶是求的地步，因而也喜歡用茶作為機(jī)鋒禪語(yǔ)。《五燈會(huì)元》載：趙州從諗禪師，師問(wèn)新來(lái)僧人：“曾到此間否?”答曰：“曾到。”師曰：“吃茶去。”又問(wèn)一新來(lái)僧人，僧曰：“不曾到。”師曰：“吃茶去。”后院主問(wèn)禪師：“為何曾到也云吃茶去，不曾到也云吃茶去?”師召院主，主應(yīng)諾，師曰：“吃茶去。”
有人說(shuō)，“吃茶去”是暗示接觸、體驗(yàn);有人說(shuō)，“吃茶去”是一種淡薄淡定的心態(tài);有人說(shuō)，“吃茶去”是揭示一種頓悟與豁達(dá);有人說(shuō)，“吃茶去”就是要我們放下……我們每一個(gè)人生活閱歷不同、身境心境不同、文化智慧不同，所體味出的道理也一定是不同的。
一段時(shí)間在京“北漂”，曾與一位女詩(shī)人同處一室，見(jiàn)其每次喝茶最后都將茶葉一起吃了，還是有些驚訝。
后來(lái)讀到一些有關(guān)茶的文字，這才知道，茶葉最初就是作為一種可以食用的菜蔬。我國(guó)第一部詩(shī)歌總集《詩(shī)經(jīng)》里，就有“誰(shuí)謂荼苦，其甘如濟(jì)”的詩(shī)句，這里的“荼”指的就是茶葉。可見(jiàn)早在春秋時(shí)期或更早，茶葉是真正用來(lái)吃的。
在我的家鄉(xiāng)一帶，許多古鎮(zhèn)還保留著一種吃早茶的習(xí)慣。大清早，老街在彌漫的霧氣中醒來(lái)，油光锃亮的八仙桌上，一壺釅濃的茶水，幾樣精致的點(diǎn)心，三朋四友圍坐，在裊裊的茗香中品嘗著有滋有味的生活，好不悠然時(shí)光，好不快意人生。
吃茶是品味享受，吃茶是文化禪意，吃茶是風(fēng)俗風(fēng)情、吃茶更是尋常生活……吃茶就是吃茶。大千世界喧囂熙攘，凡塵人生冷暖炎涼，且放下生活繁瑣、放緩足履，我們吃杯茶去。
安徽巢湖 方華
