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怕長(zhǎng)胖要少吃6種“豆制品”

2022-04-13 09:04:25 來源:《生命時(shí)報(bào)》   編輯:楊蕊   
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豆制品是公認(rèn)的營(yíng)養(yǎng)高手,近些年,人們對(duì)豆制品的攝入量在不斷提升,但這中間不乏存在錯(cuò)誤吃法的情況,導(dǎo)致豆制品的好處被抵消,且會(huì)不知不覺讓人長(zhǎng)胖,以下幾種尤其要注意。

豆腐泡

豆腐泡雖然原料是豆腐,但屬于油炸食品,每100克的熱量高達(dá)245千卡,是我們平時(shí)吃的豆腐的兩倍多。豆腐泡外表色澤金黃,內(nèi)部鮮嫩,富有彈性,很容易在不知不覺中吃多,導(dǎo)致攝入過多熱量。

魚豆腐也稱油炸魚糕,是由魚糜、大豆分離蛋白、淀粉、鹽、味精、糖、植物油和水等按一定比例加工成塊狀,經(jīng)熟化油炸而成,不是真正的豆制品。市場(chǎng)上多數(shù)魚豆腐中魚和豆的含量都很少,加之含有較高的糖、鹽和油,經(jīng)常食用可能增加肥胖、糖尿病、高血壓等患病風(fēng)險(xiǎn)。

千葉豆腐

干鍋千葉豆腐深受不少人喜愛,鮮為人知的是,其原料里沒有大豆,主要原料是大豆油和大豆分離蛋白,還有玉米粉和食用鹽、白砂糖、增稠劑等。相較于傳統(tǒng)豆制品,千葉豆腐的鈣、大豆磷脂等含量很低,熱量和鈉含量又較高,肥胖和高血壓人群要少吃。

杏仁豆腐是以糖、杏仁、牛奶、瓊脂等制成的一款甜品,因其制作中添加了大量的糖分,不宜大量或經(jīng)常食用,否則可能增加齲齒、肥胖、糖尿病、心血管疾病等發(fā)病風(fēng)險(xiǎn)。

凍豆腐它是真正的豆制品,但內(nèi)部疏松多孔,容易吸收湯汁入味,涮火鍋時(shí)吃太多容易導(dǎo)致油鹽攝入過量。所以,烹調(diào)凍豆腐一定要減油減鹽。

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