豆制品是公認(rèn)的營(yíng)養(yǎng)高手，近些年，人們對(duì)豆制品的攝入量在不斷提升，但這中間不乏存在錯(cuò)誤吃法的情況，導(dǎo)致豆制品的好處被抵消，且會(huì)不知不覺讓人長(zhǎng)胖，以下幾種尤其要注意。
豆腐泡
豆腐泡雖然原料是豆腐，但屬于油炸食品，每100克的熱量高達(dá)245千卡，是我們平時(shí)吃的豆腐的兩倍多。豆腐泡外表色澤金黃，內(nèi)部鮮嫩，富有彈性，很容易在不知不覺中吃多，導(dǎo)致攝入過多熱量。
魚豆腐也稱油炸魚糕，是由魚糜、大豆分離蛋白、淀粉、鹽、味精、糖、植物油和水等按一定比例加工成塊狀，經(jīng)熟化油炸而成，不是真正的豆制品。市場(chǎng)上多數(shù)魚豆腐中魚和豆的含量都很少，加之含有較高的糖、鹽和油，經(jīng)常食用可能增加肥胖、糖尿病、高血壓等患病風(fēng)險(xiǎn)。
千葉豆腐
干鍋千葉豆腐深受不少人喜愛，鮮為人知的是，其原料里沒有大豆，主要原料是大豆油和大豆分離蛋白，還有玉米粉和食用鹽、白砂糖、增稠劑等。相較于傳統(tǒng)豆制品，千葉豆腐的鈣、大豆磷脂等含量很低，熱量和鈉含量又較高，肥胖和高血壓人群要少吃。
杏仁豆腐是以糖、杏仁、牛奶、瓊脂等制成的一款甜品，因其制作中添加了大量的糖分，不宜大量或經(jīng)常食用，否則可能增加齲齒、肥胖、糖尿病、心血管疾病等發(fā)病風(fēng)險(xiǎn)。
凍豆腐它是真正的豆制品，但內(nèi)部疏松多孔，容易吸收湯汁入味，涮火鍋時(shí)吃太多容易導(dǎo)致油鹽攝入過量。所以，烹調(diào)凍豆腐一定要減油減鹽。
