中國(guó)疾控中心營(yíng)養(yǎng)與健康所研究員劉愛(ài)玲介紹，選購(gòu)食物應(yīng)掌握五大原則：
一是多選新鮮天然的食物，少買(mǎi)腌菜、水果罐頭、肉罐頭等深加工食物。
二是多選營(yíng)養(yǎng)素密度高的食物，比如五顏六色的新鮮蔬果、雞蛋、瘦肉、水產(chǎn)品、全谷物等;少選只能提供能量而缺少其他營(yíng)養(yǎng)素的“空白能量”食物，如糖果、油炸面筋、辣條、含糖飲料等。
三是首選當(dāng)季當(dāng)?shù)厥澄镔Y源，自然成熟期可以最大限度保留營(yíng)養(yǎng)，新鮮且口感更好，還可以減少運(yùn)輸過(guò)程中的微生物污染和能耗。
四是利用營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽來(lái)選擇低油、鹽、糖的預(yù)包裝食品。
五是考慮成本，不過(guò)量囤積食物，特別是容易腐敗的蔬菜水果，避免造成浪費(fèi)。
