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多吃芹菜,有助抵御污染

2022-06-15 10:01:55 來(lái)源:《生命時(shí)報(bào)》   編輯:楊蕊   
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空氣污染是一個(gè)全球性健康問(wèn)題,每年造成400多萬(wàn)人死亡。近日,美國(guó)特拉華大學(xué)的科學(xué)家們研究發(fā)現(xiàn),多吃傘形科蔬菜(芹菜、胡蘿卜、防風(fēng)草、歐芹)有助減輕汽車尾氣、香煙煙霧等空氣污染對(duì)健康造成的負(fù)面影響。這項(xiàng)研究發(fā)表在《營(yíng)養(yǎng)生物化學(xué)》雜志上。研究人員通過(guò)實(shí)驗(yàn)計(jì)算,建議成年人每天吃300克左右的胡蘿卜和芹菜。研究人員還表示,蔬果之所以對(duì)健康有益,是因?yàn)闋I(yíng)養(yǎng)素全面,所以比單獨(dú)吃營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充劑更有效。

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