天氣又悶又熱,不少人胃口欠佳,吃點(diǎn)什么菜有助開(kāi)胃呢?廣州中醫(yī)藥大學(xué)第一附屬醫(yī)院治未病科陳瑞芳主任中醫(yī)師推薦了一道涼拌莜麥菜,不妨一試:
食材:莜麥菜300克,紅尖椒絲10克,青尖椒絲10克,姜絲、蔥絲、香菜、調(diào)料各適量。
做法:莜麥菜擇洗干凈切段,沸水汆熟后撈出瀝水裝盤(pán),再撒上姜絲、蔥絲、紅尖椒絲、青尖椒絲,淋上適量香菜和醬油即可食用。
特點(diǎn):莜麥菜價(jià)格便宜,清甜可口,中醫(yī)認(rèn)為其性涼,有助清熱、化痰,慢性咽炎、慢性支氣管炎、痰多者可適當(dāng)食用,脾胃虛寒者不宜多食。
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