驚蟄過(guò)，天氣轉(zhuǎn)暖，蟄伏一冬的各種動(dòng)植物開始萌動(dòng)，迎來(lái)釣?zāi)圉q好時(shí)節(jié)。泥鰍生命力旺盛，適應(yīng)能力強(qiáng)。泥鰍肉質(zhì)細(xì)嫩，肥而不膩，高蛋白低脂肪，被譽(yù)為水中人參。紅燒、清燉、干蒸，烹飪方法簡(jiǎn)單，地方傳統(tǒng)名菜泥鰍下掛面和泥鰍鉆豆腐更是老少咸宜，鮮美可口，補(bǔ)腎益氣，是佐餐佳品。有農(nóng)村生活經(jīng)歷的男人都有過(guò)捉泥鰍經(jīng)歷，網(wǎng)趕、籠裝、針刮，最簡(jiǎn)單實(shí)用的是用卡(qia)棍釣。
下午學(xué)校上兩節(jié)課，坐在教室里心有時(shí)還掛念著穿卡棍。放學(xué)，趕緊收拾書包飛快往家跑。放下書包，抱出卡棍，端出放蚯蚓的鐵皮罐頭盒，放到門前的場(chǎng)地上，兩三個(gè)小伙伴席地圍坐開始“穿卡”。將蚯蚓慢慢穿到卡尖上，掐去多余部分，留下適當(dāng)?shù)拈L(zhǎng)度，不能讓卡尖露出，否則，狡猾的小家伙識(shí)破其中危險(xiǎn)，再不會(huì)吞食誘餌。這是一項(xiàng)耐心細(xì)致的技術(shù)活，直接影響釣?zāi)圉q效果。手忙著，嘴也沒(méi)有閑，交流一些逸聞趣事和釣?zāi)圉q心得，每人準(zhǔn)備一百多根卡棍，一個(gè)小時(shí)左右穿卡就緒。
傍晚開始下卡棍，挎著裝滿卡棍的竹籃赤腳從家出發(fā)，到水邊，捋衣袖卷起褲管，遇到水深處，干脆光腚跳下去，因?yàn)榛囊盎緵](méi)有行人。小心翼翼地把繞在卡棍上的線放松，間距兩米左右插一根，泥鰍較多的水面插密些，從水田、河溝到水塘，下完所有卡棍要跑好幾里路，有時(shí)還跑到附近村莊去下，如果鄰村有人釣?zāi)圉q，不能侵入他們領(lǐng)地，避免產(chǎn)生糾紛。選擇水面至關(guān)重要，水至清則無(wú)魚，淺而肥沃的水面泥鰍多而肥大，水太深，卡棍插下去不露頭，第二天早晨起卡時(shí)很難找到。水面下雜草不能太多，釣到的泥鰍在掙扎過(guò)程中會(huì)和水草糾纏一起給起卡帶來(lái)麻煩。
冬閑水田多數(shù)離村莊較遠(yuǎn)且在低洼人跡罕至處，聽傳言鄰村有孩子下卡棍時(shí)淹死，少年歲月膽小怕事，常常心存恐懼，尤其在月色朦朧的夜晚路過(guò)墳地附近，毛骨悚然。下卡棍時(shí)不愿與多人結(jié)伴而行，僅聞周圍蛙鳴和自己邁腿時(shí)攪動(dòng)的水聲，偶爾聽到青蛙噗通跳水聲也會(huì)嚇得膽戰(zhàn)心驚，有時(shí)故意大聲說(shuō)話或用咳嗽為自己壯膽。晨曦微露，起卡棍開始，如遇夜里寒流來(lái)襲，春寒料峭，水面結(jié)一層薄冰，起卡棍過(guò)程真是痛并快樂(lè)著。兩條腿凍得像紅蘿卜般失去知覺(jué)，機(jī)械地邁著步，腳底下被硌得唯有齜牙咧嘴，上身雖然穿著棉坎肩，渾身上下仍凍得直打哆嗦。提起卡棍，吊著活蹦亂跳的泥鰍，寒冷和疼痛已丟到九霄云外。泥鰍賣不完留下改善家里伙食，也可把部分腌起來(lái)曬干，留到農(nóng)忙季，加點(diǎn)紅辣椒蒸出來(lái)，使飯碗里有點(diǎn)葷腥。
安徽合肥 李云斌
